“好,那明日我给林姑娘送来。”
猪肉的事情解决,那便不用再专门跑去市集。
林默容回了家,洗净手,将先前准备的猪肉割下一块,升起灶火,寻了铁签将猪皮在火上烤制片刻,接着用刀刃往下剐蹭,将猪毛清理干净。
又在灶上支起大锅,葱打成结,生姜切片,将肉切成大小适中的肉块,放入水中,又从空间拿出料酒给猪肉焯水去腥。
接着准备冰糖少许,白糖少许,另外支起一只铁锅,大火烧热,将双糖倒入快速搅动,直至糖化成糖浆,赶紧将焯过水的猪肉块倒入翻炒几下。
看猪肉均匀裹上糖浆,林默容将肉块转移至瓦罐之中,倒入一大碗水,正好没过猪肉,又放入生抽,老抽,适量的盐与味精,盖上盖子小火慢炖。
很快,香味便蔓延在整个小院。