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第 41 章(2 / 2)

“不是的,小艾,听方伯说,他家孩子不争气,高中毕业后就直接躺在家,也不出去干活,就靠着老人的低保和这个机器。”

“啊,”小艾感叹,停一会又说,“可是孩子长大之后不是应该给父母钱吗?”

“是啊,至少要独立,可能被娇惯着长大吧,也可能是他自己学坏了……”不知道事情全部,怎么能下结论呢,何况所有事情并不绝对,是需要两面看待的。

就像曾经的苦难确实造就品质,养成独立,但是谁想天生就遭受这些呢。

小艾骄傲自己毕业就能养活自己了,但也有些羡慕他,在他不工作时候,有爸爸在身边养着他,而她没有退路,退下去就是万丈深渊,一辈子就逃不过那片四四方方的土地。

各有苦涩,选择当下,苦中有甜。

在路上他们商量商量中午做什么饭,可以想到的太多了,于是将可以想到的都写下来,贴到镖盘上。

不同的方向上贴有麦芽糖,肉夹馍,炸撒子,凉皮,炒面粉糊糊,面包。

“快来小艾,我们一人两次机会。”

“好。”她从来没玩过这个游戏,很激动地投出去,看过去,镖盘一无所有,墙壁上插着一个签。

“好力气。”张婉称赞一声侠女,看婉婉姐没有因此生气,笑呵呵地看着她如何操作。

张婉哈一口气,闭上一只眼睛,快速发出,是面粉糊糊。

小艾学的有模有样,刺中了肉夹馍,张婉又刺中了凉皮。

小艾拍摄,张婉做饭,先准备时间最长的肉夹馍,先从冰箱里拿出一条五花肉,选择肥瘦相间的,白肉中夹杂瘦肉,看上去着实好看,吃起来也是口感极佳,只有瘦肉吃上去便会柴上不少。

切成四四方方地立体小块,凉水焯水,放去腥三件套,葱姜酒。

此时,拿出面粉,一分为二,楚河汉界般一边凉水,一边热水,使其更有韧性,最后揉成光滑地面团。

将肉捞出之后过两边热水,保证肉是干净的,因为接下来便是直接炖了。

小火熬冰糖,等他冒出暗红的小泡泡之后放入大料:八角香叶桂皮丁香 白芷以及葱段,闻到葱香,甜香后将晾干的猪肉放入锅中,煸一会之后放入热水炖煮,小火煮两小时再放入盐。

面团留下一半,一半放入水中揉搓,将清水染成白水为止,剩下的带有气孔的东西放入一点酵母等待它长大。

另一半面团拆成四个小团子,中间刷入油,四面包合,擀成手心大小,方便一会中间切开放入肉。

白色面粉水上面变清之后,倒出,下面的倒入圆盘中,放在热水上面让他凝固成熟,面粉凉皮成功,等面筋成熟之后切块放入其中,最后加入葱姜蒜香菜盐,淋上花椒油,清香。

肉炖的软软的,入口即化的程度,和青椒一起剁碎,肉香不至于单一,青椒没有单调,加在饼之中。

“来尝尝小艾,淡不淡。”小艾接过,有点烫,吹一吹热气,慢慢接近饼咬一口,还是脆的,看得见的肉进入嘴中,并不需要咀嚼,味道自然浮现,“刚刚好,婉婉姐,不用再加盐了。”

“好,我们接下里炒面,你吃过吗?”张婉放入一点油,晃一晃锅,让所有地方都沾上。

“嗯,吃过,小时候出去上学,山里交通不方便,中午没办法回家吃饭,冬天的时候,奶奶就给我炒面,放入一点白糖,每天我都的期待赶紧到中午,我就可以用老师的热水把他砌开,特别甜,特别暖。”小艾回忆,“而且,以前没有零食就把生面粉放在嘴里,嚼啊嚼,甜味就出来了,后来出来上学了,吃到芝麻糊,感觉是一样的,但没以前的味道。”

“那一会你尝尝这个,看看怎么样。”面粉中放入糖拌开,倒入锅中,小火慢慢地炒,炒到变色。

小艾自己放入碗中一些炒面粉,加入热水,成粘稠状,小心的喝一小口,看着婉婉姐期待的眼神,回答,“好像是挺像的。”

“哈哈,你也帮我调一碗,这也当我们的中午饭。”张婉一手端着凉皮,一手端着肉夹馍出去。

“好。”小艾在后面应着,眼睛中泪珠亮晶晶。

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