上当值的理应寅时半起身准备一切,到下午晌酉时半(六点钟)下值,晚上当值的则是酉时正到寅时半下值。交班时,需得清点好物资,确保东西没有丢失或是损耗,若是追责,那么就要追责到当值时的仆役。也就是说,如果东西丢失,但交接班时并未指出,那么丢失的东西就由下一班的仆役负责。
早晚两班一日一轮换,不会出现一个班一直是早班,或者一直晚班的情况。
二一个就是,厨房,洗衣,打扫,门房等等各部有一个主管事,其他人的任务由主管事分派,但是,如果出现纰漏,霜降也只问责主管事。
厨房问题最大,霜降就把兰花派了去暂领主管事,洗衣是荷花主领,打扫是阿草主领,小厮是崔平主领。
第三则是日例问题。
主子们的日例,早食一样主食,粥或者面条,配菜四个,其中两样面食,两样佐菜。蛋类每个主子两个,鸡蛋,茶叶蛋,糖水蛋,鸭蛋都是可以任选的。
午食一样主食,每一房四个荤菜两个素菜一个汤一样点心。
下午各房都能取四碟子点心,若要多取,就要花银子,每碟子五十钱,这部分钱是要记账的,归于公中使唤。当然,超额点心的厨子每一碟子可以获得五个钱的赏钱。
晚上也是,一样主食,每一房四荤两素。若有别的想吃,譬如锅子等物,每一房每月可以叫三次,若再有多的,也是自己掏钱。
下人们的饮食,早上一样主食两个菜,中午晚上也都是一样主食,一荤一素一汤。不过晚上当值的下人,额外有一顿的夜宵吃。
下人分为主事,一等,二等,三等,几个等级。主事每月三两银子,每季两套衣裳鞋子,一等每月二两银子,每季两套衣服鞋子,二等每月一两银子,每季一套衣裳,三等每月五百个钱,每季一套衣裳。
杏花管监察,除去伺候霜降之外,她还负责对于其他仆役每月的考评。等到每年年末,按照考评表上面的优,平,劣三等来进行赏罚。
全年总评为优者升等或是赏银,为平者赏三个月银子,为劣者直接降一等。连续三年为劣者,直接发卖出去。
仆役们若是有问题要上报,需先去找各主事,主事不能解决,则找桃花杏花两个,若是她两个也不能解决,就上报给霜降做主。
阿鱼是伺候崔如月的,日后仍旧伺候崔如月,她没有主事,但比起有主事的来说更好,因为她能够贴身伺候崔如月。
崔全去伺候崔守仁,也算是贴身伺候的。
这些贴身伺候的都按二等计算。其余除去主事,都按三等算起。
桃花把规则宣读完毕,道:"我管着大家所有人的份例,所以每月一日,大家就到我这里来,跟着册子领月银。但我要说明的一点是,若被发现做事不力,迟到早退,不服从管理等错误,同样也是要扣工钱或者处罚的。一百文以下的处罚,主事自行决定,处罚后到我这里的册子上登记,一百文以上的,或是棍刑等其他处罚,必须把处罚缘由和处罚先上报到我这里,等奶奶同意了,才能进行处罚。但是,提醒各位主事,若过后查出来是诬陷或是顶过,各位主事也同样受罚。因此,请各位都小心谨慎行事。至于各个工作的具体工作细则,在不违背规矩的前提下,由各位主事自己制定。不过,制定好了,需要拿到我这里来审查。"
霜降这看似把权利都放下去了,但同时责任也放下去了,办错事的责任没人想担,那么他们在办事之前,就会仔细思考。接下来就是各位仆役的分部。
因为人少,洗衣和制衣这两项工作都统一叫做衣房,也就只有一个主领荷花,桂花和玉兰也同样是她手底下的人。
小厮主领是崔平,手下有崔安,崔喜,崔乐三个。他们负责门房,以及采买。同样的,他们采买需要崔平先去桃花那里领了银子和对牌,买好的东西交给桃花,交了对牌,然后各个部门的主事才好派人来领取自己所需要的东西。
厨房主领是兰花,手下有吴,孙,李三个婆子。
洒扫主领是阿草,她手下只有阿花一个。她们两个负责打扫和维护院子里花草。
如此,崔府各部门初具规模。
霜降点点头:"最迟三日,我要看到大家各司其职。"