做些小糕点。晚上我当值,打算做一道黄豆猪脚汤。”
宋如羡听罢,去洗了手,在姜翘的指挥下帮忙把吐司切成均匀的片,再去掉微微有点硬的吐司边。
这吐司边也不浪费,姜翘收集起来,送去烤了,再全都捏碎,就是自制的面包糠,往后总有用得上的时候。
“这次记得戴上手套再收拾山药呀!”姜翘一边提醒宋如羡,一边戴上手套,拿起削皮刀,给山药削皮。
细山药难打皮,单是收拾完之后再切块,放到蒸锅里,就花上不少时间。
等待蒸熟的时候,姜翘给提前泡发的红豆换了干净的水,上锅煮到开花,放到嘴里一抿唇,就是柔软甜糯的感觉,这就对了。
山药熟了之后,碾成泥,与红豆搅拌均匀,就是山药红豆泥了。
这山药红豆泥味道清淡,单吃有些容易厌倦,于是姜翘又在里面加了少量蜂蜜,这才觉得满足。
切好的吐司用擀面杖擀成薄薄的一张,再从中间一分为二,这样一来,窄边的宽度约等于拇指长度,适合直接抓握。
把山药红豆泥厚厚地卷在吐司里,姜翘又打了鸡蛋,加入煮沸消毒锅的牛奶,搅拌均匀,就可以用山药卷去蘸这蛋奶液。
山药卷的每一处都被蘸湿后,柱状的两头就可以轻易地黏住一层芝麻。
宋如羡生火,姜翘则是给之前烤肉用过的铁板薄薄擦了一层油,然后把山药卷放上去,小火慢慢烙熟。
无论是山药的清香,还是蛋奶液的浓香,都是大杀器,很难有人能抵抗得了这样的诱惑。
食材本身就是熟的,只要把表面的蛋奶液烘到色泽金黄,就可以出锅了。
大小均匀的山药卷在盘子里堆成小山,乍一看过去,璀璨得跟金子似的。
“来吧,尝尝看!”最后一大盘山药卷出锅,姜翘主动招呼眼巴巴看了半天的庖厨们过来试吃。
一只只手“嗖”地伸过来,下一刻就是整齐的咀嚼声。
谁也没有心思说话,这甜香真的不光可以俘获小孩子的心,更能让挑剔的大人吃完这口想那口。
直到手里的山药卷吃完,才陆续有人开始今日份的彩虹屁。
“姜主膳心思玲珑啊!如此易得的食材却能组合出这般美味!”
“可不是嘛,做了半辈子饭,我也没跳出食谱研究出什么来,姜主膳可太厉害了!”
“若我说,这山药卷最妙的就是不甜!甜腻腻的糕点一天吃上一口,都怕明日掉了大牙,姜主膳做的甜点却可以放心吃,口中的香软蛋味以及山药的回甘,当真举世无双!”
……
姜翘对于夸赞照单全收,然后又担心有人以为所有食物全是她自己研究的,赶紧又把昨日的说辞搬出来——总而言之遇事不决就提阿娘,实在是完美计策!
就着众人的吹捧,姜翘也没多歇会儿,很快又开始准备面粉,要做下一样食物。
就在大家愉快地吃吃喝喝夸翘翘的时候,忽然传来急切的敲门声。
傅典食起身去外面开门,只见一年轻给使匆忙跑进来,直奔姜翘。
“姜主膳,大事不好了!太子殿下与人打架了,无论如何也劝不下,应给使命我快请您过去呢!”