在一个阳光明媚的午后,阿峰带着几个人像往常一样晃悠到了杨军住的别墅。
“胖子,今天感觉怎么样?”阿峰一边走进别墅,一边热情地问道。
杨军放下手中的书(杨军从拘留所出来后,有所悟,特别爱看书,其实是无聊)笑着回答:“峰哥啊,来来,快进来。真是谢谢你天天过来啊。”
阿峰摆摆手:“胖哥,你这是哪里话。刀哥特地吩咐我,让我多来陪陪你,怕你在这儿寂寞。”
杨军听后,心里暖洋洋的:“刀哥真是细心啊。”
阿峰找了个椅子坐下,开始闲聊:“胖子,你这儿过得挺滋润啊。对了,我一直想问问你,你以前是做什么的?”
杨军想了想:“我以前啊,就是个掌勺的。”
“掌勺的?”阿峰有点意外,“那你怎么跑到这儿来了?”
杨军长叹一口气,“说来话长。”
阿峰一听:“说来话长就别说了,哎呀,胖子,啥时候给我们露一手?对了你会做蛇不?”
杨军开始吹老牛皮:“别说蛇,就是天上的龙你抓下来,我也能把它弄熟吃了。”
阿峰眼睛一亮,一拍大腿:“好主意!我这就去!”说完,就带着一群兄弟风风火火地奔向后院果林。
不一会儿,阿峰满头大汗地拎着一条巨大的眼镜王蛇回来了。那蛇的身躯粗壮,鳞片闪烁着寒光,显得异常凶猛。不时吐着猩红的信子,还发出“嘶嘶”的声响。
杨军一看,吓得手里的书都扔朝一边,急忙朝一旁退去,脸色苍白地说:“这……这是眼镜王蛇啊!我……我可没做过这个!”他的声音颤抖着,显然是被这突如其来的巨大眼镜王蛇给吓得不轻。
阿峰不高兴了:“胖子,你不是说你啥都会做吗?你到底会不会做?”
杨军硬着头皮说:“那……那也得先弄死了再说啊!”
阿峰一听,抄起一把刀,手起刀落,眼镜王蛇的头就被斩了下来。
阿峰又用火钳夹住蛇头,小心翼翼地放进一个麻布口袋里。
“这玩意儿死三天都会咬人,有毒,得小心点。”阿峰说。
杨军点头一笑,拿着蛇身到了厨房,充满自信地开始处理眼镜王蛇。他先是小心翼翼地抓住蛇身,用熟练的手法将蛇皮慢慢剥下。那蛇皮在他手中如同丝巾般滑落,露出下面鲜嫩的蛇肉。他边剥边赞叹:“这蛇肉真是光滑细腻,一看就知道肉质不一般。”
剥完蛇皮后,杨军并没有停下手中的动作。他轻轻地将蛇身剖开,取出里面的内脏。其中,那颗蛇胆特别引人注目。他小心地将蛇胆取出,放在一旁的小碟子里。
阿峰在一旁看得目瞪口呆:“胖子,你这处理蛇手艺真是没的说!你真会啊?”
杨军得意的说:“这里就是不靠海,靠海我给你整几个生猛海鲜。”
杨军这个大厨今天可是使出了浑身解数,他要炖制一锅美味的眼镜王蛇羹。拿过蛇肉,将其进行了一次精细的处理,去除了骨刺,然后切成合适的大小,焯水。
接着,热锅上油,将捞出的蛇肉进行炒制,再加入料酒、生抽、炼乳、白胡椒粉和盐,炒香后出锅。
然后,他将炒好的蛇肉转移到大锅中,加入适量的水,放入生姜、花椒、食盐、鸡精和芝麻油,各适量。然后,杨军又放入了一些焯水土鸡肉,盖上锅盖,开始大火煮沸,又改为文火慢炖。开始了他的炖蛇羹之旅。
炖煮的过程中,杨军可是非常讲究火候的,他时不时地调整着炉火的大小。
四十分钟后,一股浓郁的香气瞬间弥漫了整个厨房。他小心翼翼地将蛇羹倒入盘中,端上了餐桌。
终于,一锅色香味俱佳的眼镜王蛇羹端上了桌。那鲜美的香气在空气中弥漫开来,令人心旷神怡。阿峰和兄弟们围坐在餐桌旁,眼睛紧紧地盯着那锅蛇羹,仿佛怕它会消失一般。
阿峰率先拿起勺子,小心翼翼地舀起一勺羹,轻轻地吹了吹,然后送进嘴里。他闭上眼睛,细细品味着那蛇羹的鲜美滋味,脸上露出了满足的表情。接着,他睁开眼睛,对杨军竖起了大拇指:“胖子,你这蛇羹真是绝了!”
其他兄弟们也纷纷拿起勺子,争先恐后地品尝着这美味的蛇羹。他们一边吃,一边赞不绝口,不时发出满足的叹息声。有人甚至直接用手抓着蛇羹往嘴里送,完全不顾形象地大快朵颐。
阿峰边咂舌边说说:“干脆我们的食堂就你来掌勺,怎么样?”
杨军得意地笑了:“没问题!只要你们不怕我把厨房烧了就行!”
这样厂里食堂掌勺的人就换成了杨军。杨军因此与众人的关系更熟络了。