各种料理,口感要比一般汉堡或三明治层次丰富得多,真正做到了“万物皆可夹,夹啥都好吃”
高筋粉、特制咖喱酱、糖、盐、鲜酵母、水、椰浆、芝士、芝麻……
准备好这些东西,再将其和成面团,搓成面包圈后先蒸再烤。
蒸煮,让面团鼓胀的程度超过发酵和沸煮,而这种快速蒸烤的方式,做出来的贝果面包外皮比较薄,口感也更轻柔。
同时在这里面,还多加了常用香草荚中的香草籽。
香草荚。
一种非常名贵的香料。
只需切开豆荚刮出香草籽,放入原料中搅匀,便不仅能提味,还能去除蛋腥味。
所以,擅于发酵料理的凉子,自然是把贝果又推高了新的境地!
最后嘛,她的分数也出来了,跟吉野悠姬的卤鸡料理一样: