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大翻勺,就是单纯的去扒烧,你把羊肉夹海参的口子朝上,收汁最后勾芡出锅就行,不过你一定要记住一点,不大翻勺的情况下,你必须要不停往羊肉和海参上淋汤汁,帮助入味。”
冯正明给出办法后,孙海立刻把冯正明传授方法给认真记下来。
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