第271章 不老不嫩鸽子,孔府菜脱骨功（3 / 3）

做好了这些后，捞出来的鸽子差不多放凉了一些。

冯正明则开始动手把鸽子肉全部拆骨下来。

给鸽子拆骨同时，冯正明又把栗子放进过滤后汤中，用小火慢慢把栗子煨一下，算是让栗子入一入味道。

很快也有评委看到冯正明在拆鸽子肉，倒也是凑过去仔细看了看。

看到冯正明很小心把炖煮软烂鸽子肉慢慢脱骨，还尽可能保留鸽子肉的完整。

虽然不如夏明烨猪蹄脱骨功夫来的震撼，但也体现出冯正明做这道菜的那份精细。