短短一个晚上。
五食堂的魔坛传说迅速蔓延开来。
在一群工作人员赶来蹭饭后达到了顶峰。
没办法，唐磊一大早就在折腾那坛臭水。
用肉发酵出来的这水，不像用苋菜和豆豉做的一样，出来就是黑绿的。
虽说泡出来的豆腐味道没差，但看起来就不像那么回事儿。
所以唐磊还特地从谢尔盖的库房底下搜刮了一小把陈年老茶叶，煮煮拿来上色。、
再掏出科技，食品级硫酸亚铁和盐，煮在一起豁楞豁楞。
等到茶水成了黑色，唐磊把豆腐扔里头泡完，再放进臭水里继续泡。
一边泡，一边摇头。
科技虽好，不是长久之计啊。
以后有空的，还是应该自己做点大夏酱料备着。
什么豆豉，腐乳，豆瓣酱，麻酱，蚝油……
这都是好用好存的东西。
实在饿了，饼子馒头就大酱也不错嘛。
豆腐小泡十几分钟，就可以捞出来了。
这就是臭豆腐生胚，能放很久，需要吃的时候再炸就行。
唐磊把生胚盖好放一边，又架起锅，取两根猪骨丢进去，熬起大骨高汤来。
这是大夏湘州流行的吃法。
别看这主料只是豆腐，吃的可讲究。
臭豆腐炸完，还得连汤带辣酱的配着，叫人吃了豆腐，连汤都喝完。
这才叫好吃。
这酱，自然也得唐磊自己来。
五监区地里的辣椒经过近一个月，已经开始挂果。
但看着还青涩的皮，犯人们怎么也不舍得现在就摘摘。
好在这次要供的人不多，唐磊直接从系统商城里买了把小米辣，还有干辣椒。
大蒜加小米辣切碎先炸，炸出水汽，出了香味，再上干辣椒。
加点盐和酱油一调，就是一锅喷香的辣酱。
回头伴着高汤，还可以再淋点儿醋，蒜蓉，那吃的，是真香！
哦对，还有有些人少不了的那口香菜。
唐磊摸了摸下巴，思考着要不要真去把香菜和折耳根都种上？
他记得前段时间，大夏的某快餐品牌还推出了香菜冰淇淋……
虽然推出之后，爱吃不爱吃的都沉默了。
但至少可以说明……
香菜这种东西，喜欢的人是真离不了！
就是不知道战斗民族的接受度如何。
他一边琢磨，一边照看着两个锅。
高汤和辣酱各有各的香。
再看看一边的豆腐生胚。
……还是那么臭。
讲道理，这做的过程，可比最后的成品闻着有食欲。
唐磊记忆里，这臭豆腐的来历版本多种多样。
但基本都是某大佬落魄时期放坏了豆腐舍不得扔。
一吃发觉又臭又香，遂在发家后勒令大家一起吃。
可见大佬影响之强力。
而后世种种又煎又炸又加酱的做法……
则可见一代代劳动吃货的智慧和努力。
至少这东西现在还真挺好吃。
唐磊将炒好的辣酱装起，一抬头。
眼巴巴坐一排的几个混饭人期待的看过来，取下鼻子里塞的纸团。
“结束了？”
“唐，我看见你现在在做的是正常东西了！”
“我们是不是有东西吃了？”
唐磊一笑：“臭豆腐好了，我还准备再煮个豆汁，腌条臭鳜鱼……”
“要不你们也来点豆汁儿垫垫？”
话音落下，几人拔腿就走，个个都忙得十万火急。
“啊，我刚想起还有文件没看！”
“哦对了，今天要交接……”
只剩下老巴万和叶莲娜走也没处走，只好又把纸团塞回鼻孔，深深叹气。
“唐，今天中午咱还有的吃吗。”
这臭味太猛了！
老巴万很怀疑，今天中午无论烧什么，都得是臭的了！
唐磊也无奈：“所以我说，五食堂要渡劫么……”
老巴万只恨不得回到一天前，狠狠的问安东。
你当时到底在无所谓什么！
关键时刻，还是马克西姆挺身而出！
他在昨晚被刺激后，天蒙蒙亮就溜了。
此刻勇敢的出现在五食堂门口。
“唐大厨！我们给你收拾了个偏厅！就是之前一直施工的那间！”
“你，你把这坛子……搬去那吧！”
“求求了！这是魔鬼的坛子啊！”
唐磊：“……我记得，那两间偏厅，你们说要施工三个月？”
这才一个月都没到呢！
马克西姆：“啊，我们发挥了一些主观能动性……总之！”
“现在有一个偏厅可以使用了！”
“另一个还是需要三个月！”
唐磊：……
行啊，就一个臭豆腐，马列哲学都逼出来了！
再逼逼，也许就能……
咳咳！
唐磊摇摇头：“行行，那我一会在偏厅招待基里尔。”
他也觉得，这臭味确实霸道。
为了不祸害他的其他菜，还是挪走吧。
搬到偏厅，唐磊放心大胆的又兑了锅豆汁儿。
这次用的是上次的引子，大大缩短了发酵时间。
至于臭鳜鱼……
唐磊深吸一口气，又舀起一勺臭卤水，加上盐，香料。
混合完，再把早两天就杀好等着的鳜鱼拿出来。
这会的鳜鱼，已经有了淡淡的臭味，鱼肉发粘了。
但因为两侧都有盐培着，虽臭却也不会坏。
唐磊将鱼泡进加好料的臭卤水，照样塞灶台子底下。