烙饼、做点心等。
而好的白案师傅,需要对面食严格把控。
做面食的时候,控制其水份和力度很重要。
陈飞的白案功底经过久,也有了明显的进步。
他把面和好,开始擀面皮。
李部长他们在这里,陈飞决定先做一点生煎包给他们尝一尝。
他将面皮擀得很薄很薄。
李部长他们几人看了,都以为面皮在包生煎包的过程中会破掉。
摄影师全程拍摄,镜头记录下了陈老板将面皮擀得薄薄的过程。
面皮在陈老板的手中,擀得仿佛能透光一样薄!
摄影师都馋了。
用这么薄的面皮做出来的生煎包,肯定很美味!
陈飞将面皮拿在了手中,然后往里面加入了内陷。
内陷做得满满当当的,陈飞用拇指将其收口。
刚刚包好,李部长就在旁边感叹了一声:
“我本来以为面皮会破掉,结果没想到,完全没破!”
“面皮如此薄,透过面皮还能看到里面的肉馅!这实在是太厉害了!”
李部长从来没见过一位师傅能把面皮做得如此薄。
陈老板不愧是厨艺大师,他的白案功夫,一绝啊!
“这个生煎包里面全是肉,我以前从来没吃过这么多肉馅的生煎包!”
“要是早起上班的时候能买到肉馅如此多的生煎包,那我估计会开心一整天!”
听了李部长的夸奖,摄影师和记者纷纷认同,
陈老板做的生煎包,肉馅实在是太多了。
他做的好实惠啊,生怕客人吃不饱!
陈飞继续包生煎包。
他的速度很快,不到三秒,又完成了一个胖乎乎的生煎包。
五分钟过后,案板上就出现了五十个白白胖胖的生煎包!
他们看上去,大小均匀,长得一模一样!
就像是复制粘贴出来的一般!