庄户家里吃过的一道菜。当时还流传着一句话，吃了咸菜滚豆腐，公侯老子不及吾……所以，这道菜吃的不仅是食材，更多的是民生。”
“好，说得好啊！”老者正了正衣襟，也严肃应对，“民以食为天，高高在上的贵族，终日吃喝玩乐，早就忘了百姓疾苦，这道菜上得好，警醒世人啊！”
此时此刻，王兴斋和老者这才正视面前的咸菜滚豆腐。
汤汁清澈透明，两根咸菜、两小块儿豆腐，上面还飘着三两粒枸杞，外表其貌不扬，仔细闻却有难以拒绝的鲜香味道。
用勺子盛了汤，含在嘴里，绵柔细腻，味道绝顶。
二人相互对望，惊讶之余，也全都吃得干净。
叶修自信一笑，让伙计们上来第三道菜：镶银芽儿！
有了前车之鉴，王兴斋和老者立刻严肃应对，“炒豆芽最考验的就是火候，你这道菜，一定还有不一样的说法吧？”