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,那个时候,供应量甚至一度不足。1998年,长江流域最后一条鲥鱼被捕获,此后再没有发现鲥鱼的踪迹。那条鱼当天就空运去京城了。」
黄琼说道:「不对啊,我想起了了,我去年高中同学聚会,在一个高档酒店,当时就有清蒸鲥鱼啊。」
林淼摸着她的头说道:「我们对鲥鱼的人工养殖的努力从未停止。但是野化全部以失败告终。后来,我国引进了美国鲥鱼,其基因与我国鲥鱼相似度达99%。因此,我们在市场上见到的鲥鱼,其实并非长江鲥鱼。它们的外观虽然很像,但是它的肉质要比长江鲥鱼差很多了。根本就不是一个东西。」
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