手准备？”
岳川抬起左手，“一个是高端市场，食不厌精脍不厌细，专门迎合那些有钱人，极尽其能的奢华、高端，除了食物，还要讲究各种餐具，以及餐桌文化、餐桌礼仪等。”
“比如用餐时每个人应该穿什么样的衣服，奏什么样的音乐，用哪几根手指持拿餐具，餐具应该捏什么部位，用多大的力道。每个人身后应该站多少人，分别负责传菜、添水、倒酒等……”
“什么样的人用什么样的礼仪，这一点你们可以参考《周礼》，制作出你们自己的《礼》。然后是厨师、侍从，都要经过专业的学习、培训、考核才能上岗。”
“没错！就是站在旁边递丝巾的人、收吐骨碟的人，也要经过专门的培训，持证上岗。”
听到岳川的话，在场几人全都目瞪口呆。
这……这简直了……
“师父，吃个饭而已，没必要这样折磨自己吧？有钱人傻吗？还会花钱找不自在？”
岳川哈哈一笑，“你们的厨艺再高超，也只能满足有钱人的口腹之欲。但有钱人的胃口，远远不是口腹之欲能够满足的。”