第364章 大盘鸡（2 / 2）

有个有趣的典故。

传说，清朝左宗棠在xj打了胜仗，用当地土鸡和辣椒做成美食犒劳三军，这就是大盘鸡的前身。

还有一种说法，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。

旧时从wlq到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须经过沙湾，而因路况不好，从wlq到沙湾开车需要半天时间，司机们大多已是饥肠辘辘。于是，sw县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。