做起菜来，说话就少了，她得专心备菜。
头一道做的是肉蟹煲，江盈知选了不少青蟹，个头大而且蟹肉多，她没有用剁碎沾面油炸的方法。
的螃蟹从青壳转红，滋滋冒着热气。
而是拿了一坛花雕酒，又切了姜丝，在平底鏊子上，倒上酒和姜丝，小火煎蟹，煎又大的，煮完又软又糯，一抿脱骨，嘴里满满都是肉，吃起来才爽。再扔进她炖的高汤里煮，小火慢慢煮，那边锅里则炖煮鸡爪，她特意挑了不少肉多往外边冒，渐渐的越来越香。
炖鸡爪的汤里，放了不少海鲜酱，少量豆瓣酱，随着沸腾起来的汤汁，香气从锅盖王良在外头喊，“给我尝一口啊，小满，阿妹，求你了一一”"别搭理要饭的，"王逢年毫不留情吐槽。
江盈知下土豆的手一抖，差点没笑出声，她又沿边倒年糕，等汤从滚滚沸腾，到嘟嘟起泡，渐渐汤汁变得粘稠，所有食材都染上了蟹壳黄，香气扑鼻，这一锅肉蟹煲便完成了。
真，快来吃。
她每次总会叫人来试菜，目光从王逢年身上掠过，压根不考虑他，而是喊，"阿王逢年说:“我呢?”
“你，"江盈知看他，莫名其妙，“你又不爱吃螃蟹。"
黄油蟹都不吃，难道爱吃青蟹?
王逢年眉头立时松缓，嘱咐王寻真，“你好好吃。”
候，简直可笑。
王寻真起了一身鸡皮疙瘩，也觉得莫名其妙，在吃的上，她还能有不好好吃的时有一样到了她嘴里是被浪费的。
这么多食客里，只有王寻真吃饭，江盈知是百看不厌的，总觉得自己做的东西，没她先啃的鸡爪，那鸡爪已经被炖的特别软，外形却仍是保留完整的，全部裹满酱汁，一摇一动，颤巍巍的。
骨头上脱下来，最后只吐出干干净净的骨头，一丝肉都没有留在上面。王寻真先抿了口酱汁，再咬下连接处的骨头，连皮带肉进入了嘴，微微一磕，肉从她如此啃完了一个鸡爪，只听得噗嗤噗嗤几声，吐出来一堆鸡骨头。压根不管其他人的视线，她又夹了根年糕，又糯又黏，土豆吃起来有沙沙的口感。而那大青蟹，酒煎过，高汤煮过，酱汁里滚过，这三种味道夹杂在一起，全都混进了蟹肉里。
当她掰开那大钳子，满团蟹肉弹出来，她蘸了蘸酱料，整个塞进嘴里，嘴巴两边小小地鼓起来，很认真地咀嚼。
把其他几人都看馋了。
“我的娘，你别吃了，吃的我口水直往外冒，"王良直拍大腿。“我跟你嗦，好呲，"王寻真口齿不清地说着。
其他几人默默地想，不好吃，她能把蟹壳都给嚼了?
江盈知说:“那行，晚点我就可以把这个菜，”
量的嘛。''
“转手卖给我们啊，"孙掌柜冒出头来，他嗅着这香味，咽了咽口水，"反正价格好商胖师傅把他脑袋往旁边推，年纪大，动作却灵活，“叫你来吃饭，你谈什么生意，小满你下次别请他。”
江盈知笑着摇头，"生意嘛，明日再谈，我们今天就好好吃一顿。”哦。"
“哎呀，你还同我们说不做生意，"孙掌柜摇了摇头，“你这生意可比我们做得好多了右一袋油纸包，我做梦都是你那个胖鲤鱼的标。
“现在哪个人不晓得四时鲜，就坐我们酒楼里吃饭的，桌子上堆的，左一袋红纸，孙掌柜笑了声，小声说:“你知道不，就那四海庄的大师傅，你不是同他不咋对付，结果你猜怎么着?”
他一拍手，没说话自个儿先乐了，笑得够呛，差点喘不上来气，又猛咳了几声。江盈知和胖师傅一脸无语。
等他咳够了，揉着肚子朝大伙说:“他去算命，算命说的啥我不知道。不行，
回来后他叫人去买了胖头鲤，嘿，非要比对着你那印上头的来买，胖了不行，瘦了跑遍了全海浦才买到一条，跟佛一样供在那。
“结果，没出两天鱼就死了，气得他找算命的打了一架。”说到这，孙掌柜仍旧笑个不停，主要想起那大师傅操着口变调的方言，衣袖都被扯烂了，鼻青脸肿，骂骂咧咧走回来，他就没有办法不笑。接着问，“还有呢?
江盈知摸了摸脸，她把肉蟹煲炖回去，顺手拿过王逢年递来的桂花糖糕，咬了一口孙掌柜那嘴皮子，有个人给他捧场，那说得更来劲了，"还有啊，从前那些酒楼里的人，觉得四这个词不吉利，那念起来不好听是不是。有了你的冒头，也有不少改了四字，那叫起来可难听了，谁家叫四节鲜，四物鲜，乱七八糟的。""可不止，你铺子里前头出什么东西，他们就立马做什么东西，"孙掌柜说完后，怕江盈知着急上火，立马说:"害，那味道我给你尝过了，什么玩意，有一家简直是挂羊头卖狗肉，这不就立马被人拿凳子砸了门。
家，别人煲仔，你这是生仔啊!全生的，我呸!
"就是你卖煲仔饭的时候，那家也做，结果来了个暴脾气的，吃了大半碗就问店以往还多。
孙掌柜说得绘声绘色，江盈知倒是回想了下，挂不得她卖煲仔饭的时候，人来得比感情是别人用自己，在里镇给她当了次活招牌啊。
江盈知平日里忙着，生意太好，总是在灶上忙着，她出去得少，这会儿听着津津有味。
讲。
她吃完了最后一点桂花糕，王逢年又顺手给她一杯温水，她喝了口，继续听孙掌柜孙掌柜气急，他不想讲了，讲得口干舌燥，连杯水都没得喝。当然最后他还是讲了，毕竟他比江盈知都更关心四时鲜，没事总要去货店转两圈。从各个酒楼大师傅对四时鲜的不屑，到后面都被他看到过，偷偷摸摸在买四时鲜的东西。
他说得那叫一个眉飞色舞，就跟被他抓住了把柄一样。我这菜还没炒呢。
江盈知被他逗得笑个不停，最后才啊的一声站起来，“孙叔，你留着等会儿再说，“你把带鱼剪好了?嚯，生蚝也弄好了，这条鱼也是你收拾的?"江盈知三连问。王逢年剥着葱皮，郑重点头。
“一日不见，当刮目相看，你快出师了，"江盈知夸他。王逢年没说话，只是唇角翘了翘。
陈三明呸了声，他跟王良说:“你长点心吧。”
“点心，今天