老孙，你快来瞧瞧，你这笔买卖做得可真亏不了。”
孙掌柜正坐在门口的小椅上，闻言立马走进来，他看见那小蒸笼里的虾饺，也是被震到了，“这哪来的皮，把海蜇的皮刮了包起来的，还是墨鱼皮？”
屋里几人齐刷刷看他，面上都透露着些许无语。“居然是拿面粉包的，"孙掌柜拿起一只虾饺，对着窗口透出来的光左瞧右瞧，啧啧称叹，半点也不舍得吃。不过后面等他终于欣赏完，小心咬了一口，皮又软又薄，还特别滑，里面的馅是虾泥裹着肉摔打而成的，特别筋道有弹性，一咬开有汁水流出来，能尝到笋丁的脆，还有虾仁粒的弹牙。
孙掌柜吃完了，眼巴巴看着那蒸笼，“再给我一只。”等他小心翼翼，仔仔细细品尝完了，立马说：“卖，等面粉做好了就卖，一个卖他们八十八文！”胖师傅接话，“八百八十八文一个也卖得。”小梅呛了下，要命了，这酒楼真是光天化日抢劫。江盈知啧了声，“随你，不过要说下，洗完面后的面筋不要扔，明日我来教你们道新菜。”
“啥，这也能做菜，什么菜，炒面筋？"孙掌柜连忙追问。
江盈知说：“是四喜烤麸（fu）。”
又一个没听过的菜名，孙掌柜直呼赚了，啥也浪费不着，倒是真对江盈知刮目相看了。
孙掌柜仍在喜悦中，江盈知喊他，“孙掌柜，我要的东西呢？”
“啥，菜叶和油啊，"孙掌柜这才回过神，拍了拍手，“早早就给你准备了，都是今日的，昨日都不能剩下给你，以后我就每日晌午边，叫人送出去给你，成不成？”江盈知点点头，“之后我会在城门口等你们的。”孙堂柜叫人把东西拿出来，于是江盈知得到了用虾饺换来的新鲜菜叶，鱼虾粮油，总共有四五个大篮子。有伙计帮忙装到板车上，并问了一嘴，“运到渔港那儿去？”
“不是，"江盈知笑着说，“去尖山路的义塾。”