了笑，"数目对了，二位回吧。”多了五不包学，多的他们吃呗，这崔老板办事儿还挺大方。送完包子崔大山心里轻快，好像办成了一件大事儿，还不用推那么沉的车，身上也轻快。
回去把锅刷刷，然后回家睡觉去。
睡到中午，下午再去铺子，这一日也怪忙的。
崔如英回去的路上蹦蹦跳跳，快到城南时朝崔大山伸手，“爹，给我点钱，我去买肉，我还想吃早饭，好饿!
崔大山早起吃了包子，但崔如英一口都没吃。
女儿这么早起来，跟着削皮炒鸡蛋包包子，崔大山也舍不得她饿着，摸了五十文钱出来，“人多，多买点儿肉。
崔如英点点头，"我知道。”
的也得有。
五十文钱，崔大山没想着人多就少些肉，这还挺好，不过崔如英会过，肉肯定有，别崔如英想着做个红烧肉，做个糖醋金钱蛋，再做个辣口的金钱蛋。再做个肉菜吧，白菜白肉炖粉条或是肉末豆腐，拌饭吃吃着也香。到城南街上时崔大山直接回铺子了，还有锅盆没刷，不能留着给二丫她们。崔如英在街上转了一圈儿，早起这条街烟火气息最浓厚，崔家的早摊一走，街头那家卖包子的生意越来越好。
其他的崔如英也没细看，路人行色匆匆，好多买了早饭就一边走一边吃。崔如英好久没来这吃早饭，她先是吃了碗豆浆泡油条，金灿灿的一碗进肚，她觉得还差点儿，就又去面摊儿吃了碗阳春面。
骨汤煮的面条，上面卧着个煎蛋，几口把煎蛋咬完，再吃面条，吃完这些可算是饱了，崔如英都诧异自己竟然能吃这么多，但一想这么早出来干活，还饿着肚子，吃多点儿也不稀奇。
七个，花了六文钱。
吃饱了，崔如英就去买肉和鸡蛋了，两斤半五花肉，三斤豆腐八两瘦肉，鸡蛋只买了不过别看只有老不鸡蛋，但崔如类也能做两盘子鸡蛋出来。买完直接回家，还省着睡醒了再出来一趟。
到家也还早，二丫刚起来。
她要抱妹妹去喝奶，喝完奶跟刘婶儿去铺子，一日不闲着。不过想想藏在柜子的钗子，二丫干活的劲头足得很。
快进入了梦乡。
崔大山还没回来，崔如英直接睡下了。这天儿盖一条薄被就行，躺在床上，崔如英很睡醒已是日上三竿，崔如英这才慢慢收拾梳洗，准备做午饭。总吃面食，家里肯定想吃米饭，崔如英慢慢悠悠淘米，先蒸了一锅米饭，淘米水就倒在菜地里。
过肉有些少，好在是有别的菜吃。
答应二丫的红烧肉不能不做，烧水焯肉做红烧肉，崔如英以前做过，倒也熟练。只不本来想着肉末豆腐和白菜粉条二选一，崔如英瞧见卖豆腐的了，一文钱一斤，便宜还好吃，她就买了。
大锅炖着肉，还有铁锅能用，就先做肉末豆腐。
八两瘦肉切丁，热油下锅炒熟，豆腐也不用切得太齐整，托在手上改个刀，毕竟做肉末豆腐，越是入味儿就越是好吃，放点子辣椒，等快出锅时勾个芡，味道更好。这就两道菜了，肉末豆腐还得炖炖，崔如英从红烧肉里舀了勺肉汤，这样味道更足。这两道菜都在锅里，还剩下两道，一道是早先跟二丫说过的糖醋金钱蛋。另外一道凑个数，做个香辣口味的。
崔如英买了七个鸡蛋，家里还剩两个，若是直接打鸡蛋下锅煎，那一人最多能吃一个，也做不成两种口味。
但崔如英记着还有个巧法儿，一个鸡蛋变成十个。
圆圆的一小个，照样有蛋清和蛋黄。
她把鸡蛋用炉子上头的烧水壶煮熟，熟了之后剥开晾凉，然后把每个鸡蛋切成薄片，正好肉末豆腐也能出锅了，刷干净再下锅煎，油多放些，锅里噼里啪啦的，崔如英已经能闻到淡淡的香味了。
就是煎鸡蛋的香味，一锅煎了不少。
崔如英闻着香气扑鼻，一边煎，一边顺手调了个糖醋汁，跟糖醋排骨的料汁是一样的。另外要做个辣的，得用辣椒蒜末，多放点儿做出来才香。把能揽的都揽下了，自然也比崔如英睡得久一点。
铁锅一直没闲着，厨房声音也大，但崔大山一直没醒。早起干活的确困，而且崔大山
崔大山睡梦中都是在吃饭，只不过闻着香，梦里却尝不出味道来。追着饭菜走，结果摔了一跤，人就醒了。
这一醒可不得了，家里全是香味儿。
酸甜味儿、焦香味儿，只有崔如英在家的时候才能闻到这种味道。崔大山深吸一口气，坐了起来。
人也不困了，更不累了，头脑清明能干三碗饭，"如英!"
崔如英听着屋里的动静哎了一声，"爹，你醒啦，再睡会儿吧。"红烧肉还在锅里，然后铁锅焖着香辣味的金钱蛋。她还尝着试了试味道，鸡蛋黄被煎出了沙，蛋黄一点都不噎人，辣味儿浓郁，咸香扑鼻，要是拌着米饭吃肯定好吃。这个味道跟炒肉不一样，回去可以给陆云蓁做一次。
崔大山从屋里出来，“啥时辰了，可真香。”
崔如英道:“午时二刻，快熟了，红烧肉还得再炖会儿。要不咱俩先吃，还是等着去铺子一块儿吃。
崔如英还不咋饿，早上吃得多，一边做菜一边尝味道，也能吃个半饱。崔大山说道:“一块儿去铺子吃吧，我现在就过去，没招到人赵掌柜未见得忙活得开。崔如英点点头，她一会儿自己过去就行了。
个上午也不知道招到人了没有，铺子向来午时开门，没招到人的话，这两刻钟就得-
赵掌柜自己来。
赵掌柜性子圆滑，忙是能忙得开，可是不乐意。一样的工钱，谁也不想多干活。崔大山过来时赵掌柜叫苦不迭，“东家，招不到人可怎么办!”崔大山:"下午再看看，我闺女在家做饭呢，中午不吃包子。"赵掌柜笑着道:“没事儿，我还能顶顶!"