第620章 来自顾佳的奖励（2 / 2）

烘干，都需要制茶人判断、把握，其茶叶蕴含制茶人的满满寄托。

而且手工制茶使得茶品在口感上有比较丰富，更有层次变化，因为手工杀青比机制杀青更加灵活，可直观地了解鲜叶的杀青程度。

加上手工茶在揉捻的过程中比机械揉得更加到位，能将茶叶中的涩水充分揉出，将细胞充分揉破，让茶叶更加纯香醇厚。

手工制茶还让茶叶中丰富茶质被保留，手工茶的外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶叶原有的天然风味，滋味纯厚甘爽，色、香、味都要比机械制茶高出许多。

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