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,这可是厨师的命根子,设计一道菜,我听说很费劲呢!”
罗峰想起前世,吃的那些高档菜,那才是厨师真正重视的。
设计一道菜,有很多复杂的工序,厨师除了要对材料精挑细选之外,关于火候,刀工等各方各面都要有严
格的把控。
一旦出了问题,味道就会差很多。
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