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391零嘴(2 / 3)

是这个时代的预制菜,而唐植桐空间里的都是非常新鲜的,就等冬天找机会拿出来打牙祭呢。

为此,邮政暂停了收寄粮食、油料和粮油制品业务。

现在的食堂跟居民家里没啥两样,除了主食,就是咸菜,各式各样的咸菜,什么豆腐乳、豆腐干、萝卜条、疙瘩菜等,毫无期待感。

也就这几天能往家里带野果,时间再长就不好解释来路了。

唐植桐跟路坚点点头,骑上自行车头也不回的往西走了。

此举,有人骂、也有人暗地叫好。

补了一上午作业,中午下课后,路坚拉着唐植桐,非要请他去外面吃饭。

“嘿嘿,妈,你尝尝。”凤芝已经被揍皮了,一点都不以为意,将夹出来松仁捡起来,吹吹上面的灰,递到张桂芳的嘴边。

对于这样的孩子,谁又舍得下死手呢?

就连唐植桐也得了凤芝的“孝敬”,松仁的味道怎么说呢,有点像生花生米,油性大,但不如炒过的好吃。

“哥,我想吃糖葫芦。”看唐植桐开嚼后,凤芝笑的如偷鸡成功的狐狸,开始提要求。

sadvap;ap;ap;gt;“来,来,张开手,我把松仁给你。”唐植桐拉着凤芝的手腕,作势要将松仁吐出来。

“哎呀,恶心心。”凤芝小手紧握,压根就不给唐植桐机会。

“你逗孩子干嘛,做两个吧,我也有点想吃。”小王同学同样接受不了丈夫这副恶心的模样,拽了唐植桐一把,要求道。

“好嘞,安排!”听到小王同学想吃,唐植桐直接将所剩无几的松仁吞了下去,捎带着还问了一句:“崩栗子,吃不吃?”

“好。”小王同学在听到栗子的时候,眼睛都笑成了月牙状。

现在市面上偶尔也能看到有卖炒栗子的,不过小王同学并没有买,因为不是自己男人做的,让她感觉没那么好吃。

唐植桐拿出野山里红和野板栗,将山里红交由小王同学清洗,而自己则准备用高压锅崩栗子。

“哎,你吃着咱俩第一次见面时的栗子好吃,还是后来的栗子好吃?”唐植桐在栗子下锅前,冷不丁的问道小王同学。

小王同学脸色微不可查的红了一下,搪塞道:“都好吃。”

“好嘞,那就是糖炒的好吃。”既然是做栗子,肯定要做小王同学最喜欢吃的那种。

听到哥嫂之间的对话,凤芝没啥感觉,凤珍则捂嘴偷笑,第一次见面时的栗子恐怕就是哥哥给自己做毛嗑的那次吧?

唐植桐有日子没做糖炒栗子了,第一次做是刚考上投递员不久,用铁锅加糖水煮的,有了高压锅以后,做起来就简单了,栗子扔锅里,加一点水,盖好蹲炉子上即可。

这次既然要做糖炒般的,唐植桐就往高压锅里加了两勺白糖。

用高压锅崩栗子还有个好处,不用用刀给栗子开背,蹲炉子上直到锅内传来第一声爆裂声,最多再多待一分钟,就可以端下来开盖吃了。

刚蹦出来的栗子可能外表会有点糊,但果肉是完好无损的,软糯香甜,怎一个好吃了得。

唐植桐也不嫌热,左手倒右手,扒开一个,吹吹热气,递到小王同学嘴边:“来,尝尝熟了没。”

“哥哥,哥哥,我也想尝尝。”凤芝先是伸手拿了一个,被栗子皮的热度劝退,转而求助唐植桐道。

“别急,总归得熟了才能给你啊,先让你嫂子尝尝。”唐植桐说着又给小王同学扒了一个。

“哼,哥哥有了媳妇就把妹妹扔过墙。”凤芝皱皱鼻子,直言表达着自己的不满。

张桂芳啥都不说,捂着嘴乐呵呵的看着,明显是笑了,只是没笑出声。一家人其乐融融的,晚会吃饭也没啥,再说,吃啥不是吃?吃点零食也能省下点粮食。

反倒是小王同学害羞了,推了唐植桐一把,将第二个栗子用舌头拨到口腔一侧凸出一个肉丘,羞涩道:“一天到晚就知道逗孩子,快去做糖葫芦。”

说完,便不再理唐植桐,伸手拿过一颗栗子,给小姑子扒,还吩咐凤珍道:“凤珍,给咱妈些,你也吃,别光看着。”

唐植桐自己扒了一个栗子,尝了一下,发挥正常,口感还是很不错的,满意的点点头,才准备去做糖葫芦。

糖葫芦说难不难,说简单也不简单,主要是看熬糖的火候。

唐植桐拿出和面的案板,放在桌子上,又检查了一遍穿起来的山里红,表面已经基本没了水分,可以开工了。

由于家里没有竹签,只能用牙签替代,每根牙签上串了两个山里红,可谓之袖珍版。

唐植桐拽下一个山楂啃了一小口,嚯,顿时眉眼就皱在了一起,本来就是一个不喜酸的人,更吃不了这口,一会得多裹点糖衣才行。

锅里放入老冰糖与水,糖水比例为1:1,中火开熬,待糖全部化开后,改用小火。

由于家里不是煤气灶,火候不能随心所欲的调整,既然不能调整火的大小,唐植桐就改变锅的位置,在熬化后,将锅稍微偏离炉口,人为改变受热面积达到同样的效果。

待糖液呈现琥珀色的时候,就表明熬好了,如果把握不准,可以用筷子蘸一点糖浆放入冷水中测试,成功的糖浆会在受冷变脆后,掰断时会发出清脆的“啪”声。

此时可以根据个人喜好或家庭情况往里面掺一些芝麻、葡萄干一类的东西增加风味、口感,唐植桐啥都没加,主打一个原汁原味。

接下来将锅端离灶口,将串好的山里红在锅里打个滚,裹上一层糖浆后,稍微用点力甩在案板上,静等凉透即可。

时下有些店家喜欢在这一步将糖衣甩出爆炸感,主要是给顾客一种糖非常多的错觉,节省成本,毕竟糖比山楂贵。

“哥,糖葫芦好了吗?”尽管嘴里嚼着栗子,凤芝还是隔上几分钟就问一遍,迫不及待的心情溢于言表。

“来,尝尝吧,仔细硌牙。”唐植桐受不了凤芝的叨叨,直接拿起一个来给她,而自己则安心的享用着小王同学的投喂。

当然,唐植桐也没多吃,手下扒出来的栗子都一股脑的给了小王同学。

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