懒得架柴火,直接上炉灶也可以。
陈景乐是打算上炉灶的。
不过不慌,先上完两节系统课再忙活都来得及。
材料都准备好,预留一小时时间,到时候只需点火就行,完全足够。
今天要做的是药膳鸭汤,所以材料有枸杞薏仁芡实玉竹麦冬沙参党参姜片等,主打一个秋冬滋补。
鸭汤有清汤跟浓汤的区别,浓汤的做法会多一个煎鸭子的步骤,清汤只需要正常小火慢炖即可。
陈景乐是喜欢喝清汤的人,所以选择直接下锅。
新鲜优质食材的好处,从清洗阶段就能看出,是很干净的,下锅都不用焯水。这点在很多人看来很不可思议,然而就是事实。
所以陈景乐指明要买湖鸭,而不是其他种类的鸭子,不然做出来又是另外的味道。
湖鸭的味道是其他鸭子比不了的,有些鸭子会有很浓的腥味,煲汤根本没法喝。
还是那句话,任你吹上天,外人都不信食材之间差距会有那么大,只有尝过的人才明白。
两小时学习跟绘画时间一晃而过。
陈景乐收拾好东西,来到厨房,开始准备午饭。
“开火!”
先把鸭子炖上,其他的慢慢来。
……
与此同时。
陈景浩也在家奋力挥舞着锅铲。
经过昨晚的思量,他决定这几天家里的饭菜都由他来做,只要他有空。
对此,奶奶没什么意见,甚至有点欣慰,孙子总算懂事了。
殊不知陈景浩只是单纯想吃好一点。
“家里明明有那么多调味料,结果炒菜依旧是只喜欢放点盐跟生油。”
无力吐槽。
虽然有些菜是需要清淡,但问题不是所有菜都适合这么清淡的啊。
帮奶奶做好饭菜后,陈景浩自己先吃个半饱,然后再跑到陈景乐家蹭点。
顺便请教下厨艺。
虽然没有观摩以及上手的机会,不过听听大佬的理解也好。
就当在上课了。
他心里已经认定陈景乐的厨艺水平,绝对要比自己所在餐厅的厨师长强,有种化腐朽为神奇的能力。
不管怎样,先学,能学一点是一点,回头再慢慢琢磨。
陈绮云唯一高兴的地方,在于陈景浩没有继续跟她抢吃的,能多吃一点。
就很爽!
今天的午饭是鸭汤跟白切鸭,以及上汤菜心。
“同样是鸭汤,为什么乐哥煲出来的就这么好喝呢?”陈景浩只能惊叹。
还有就是这道上汤菜心,连生油都不放,就是淋了点汤汁上去,愣是吃出美味的感觉。
绝了!
“火候,食材,调味。”陈景乐眼皮微微抬起,“以你的天赋,很难一下子掌握完全这三者的关系,慢慢来吧,多动脑子多学着点。”
刚才已经给他说了不少做菜的小诀窍跟细节注意事项。
扎心了。
陈景浩很郁闷,但又无力反驳。
对于这两个白吃白喝的家伙,陈景乐也不客气,吃完后让他们把锅碟碗筷都洗了。
自己躺在藤摇椅上,思考起另一个问题。
明天周六,说好跟李北星一起去看车的。
“不知道能不能一次谈妥……”
(本章完)