没条件就算了,现在这么好条件当然要对食材和食物充满敬意啦!
说是好条件,其实就一个再普通不过的灶台。
姜曜心里也清楚,这里大概不是大众食堂~
谐乐鸽蛋和提瓦特鸟蛋各取一颗。
再分别拿出两个空碗。
一手一个蛋,单手操作,敲击,入碗,再撒上一些晶莹剔透,处理的精细的氯化钠晶体。
额,也就是精盐。
随即开始搅拌。
搅拌也是有学问在里面的。
并非肉眼见到搅拌均匀就是搅拌均匀,保证蛋清和蛋黄充分且均匀融合只能算是入门。
反而要在搅拌蛋清和蛋黄时不那么均匀,等到利用煎蛋时倒入蛋液的时间差让其充分融合才算是完美!
这很考验厨师的微操能力。
恰好,没有人比姜曜更懂烹饪!
无它,唯手熟尔~