当前位置:矫情书院>游戏竞技>四合院之我是不一样的何雨柱> 第80章 何雨柱办厨子速成班
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第80章 何雨柱办厨子速成班(1 / 2)

就在何雨柱在人事处刘处长的办公室和刘处长商量事情的时候,食堂里面所有人议论纷纷,不过都是表示对何雨柱的狂赞,张大妈笑着对王大妈说:“王大妈,这下你儿子的工作不愁了啊,这以后就好找媳妇了。”

王大妈笑着回应道:“张大妈,你家不一样吗,你不是说你儿媳子在家没事干,到时候可以来咱食堂当个打杂的。”

所有人都在心里默默盘算着,自己手里的推荐名额该怎么用,不管怎么用都能让自己家的生活过的更好一点。马师傅则是心里更轻松了,他家里孩子比较多,光儿子都有5个,这下老大已经成年了,他正发愁不知道上哪给老大找工作呢,结果就遇上了轧钢厂招工。虽然说去车间当工人发展前景比在食堂好,但是那是对有本事的人,自己家的儿子啥情况自己这个当爹的能不了解吗?自己家儿子都没有一个脑袋瓜灵活的,一个一个比老实,同样都是当工人,与其进车间,还不如来食堂当工人,起码在食堂比在车间活轻松一点,而且还安全。

虽然人事处刘处长说让人事处的小沈帮忙送过去,但是何雨柱感觉还是自己顺路拿回去算了,省得人家小姑娘再跑一趟,于是何雨柱就来到人事处小沈的办公室外等着。过了一会儿,刘处长从办公室出来,打算给小沈说一下让她准备18份介绍信,结果出门就碰见何雨柱,刘处长一脸好奇好奇的问道:“小何,你不是回去了吗?你在这干啥呢?”

何雨柱笑着回应道:“刘处长,这会食堂不忙,我就想着你们人事处接下来比较忙,等小沈把介绍信开好,我就直接带回去了,省得小沈来回跑,影响你们工作。”

“那谢谢你了,小何,你稍等一下,我这就让小沈赶紧把介绍信开出来,一会儿让你带回去。”刘处长赶紧走到人事处集中办公的大办公室里,过了大概10分钟,刘处长拿着一沓介绍信从大办公室里走出来,刘处长将介绍信递给何雨柱,笑着说道:“好了,小何,这就是给你们食堂准备的18份介绍信,你回去的时候给食堂的人叮嘱一下,千万别搞丢了,这只认信不认人,还有记得叮嘱一下食堂的人不要宣扬,一定要注意影响。”

何雨柱接过刘处长递过来的介绍信,一脸认真的说道:“我明白,刘处长,我一定会好好给食堂的工人说的,那我就先走了,你忙。”

何雨柱拿着介绍信回到食堂后,把所有的人再次召集到一起,何雨柱举着手里的介绍信说道:“我手里拿的是我在人事处那里给你们要过来的介绍信,一会儿下班的时候找我领,每个人一份,事先给你们提一下这份介绍信,你们回去拿好,丢了可是不会补。最后提醒一点关于咱食堂的人有推荐名额这件事,你们回去不要到处宣传,要是传的沸沸扬扬,别人要是眼红举报了,说不定你们这个机会可就没有了。”说完何雨柱示意大家接着忙自己的活。

过了几天优先给食堂招聘的工人,陆陆续续来到了食堂。何雨柱把分到厨房的10个做厨子的工人召集到一起,看着站成一排的年轻小伙子们。何雨柱心中不由一阵阵懊悔,自己是说可以招聘不会做饭的人,结果没想到人事处招聘来的和食堂员工推荐来全是都没做过饭的,是一点基础都没有,可能唯一会的就是在家里烧个火。不过现在说啥也没用了,人都招来了,只能硬着头皮上了。

何雨柱清清了嗓子,对着面前脸上带着兴奋和惶恐的年轻人说道:“大家好,我是红星轧钢厂食堂的主任,我叫何雨柱,欢迎大家来到食堂上班。虽然你们在来红星轧钢厂上班前在家里都没做过饭,但是不要担心,接下来一周的时间里,我会教你们如何炒大锅菜。首先,我要告诉你们的一点,我教你们的是大锅菜,不是饭店的小炒,所以你们不要把我当成你们师父,咱们不是过去的那种师徒关系。第二,既然想好了以后要当厨子,那么首先就要记住一点,做厨子要注意保持自己的干净卫生,每次做饭前,一定要把手洗干净,不允许留指甲,指甲一定要勤剪,要是让我发现谁的指甲缝里黑区区的,别怪我不客气。”

“第三,因为时间紧,我只能教你们几样固定的大锅菜的做法,至于以后你们的厨艺能发展到什么地步,就要全靠你们以后自己在工作中去钻研,去自己琢磨了。好了,我说完了,接下来我先教你们第一步,学习切菜。”何雨柱拿起一块土豆给新来的厨子学徒演示起来。

“做大锅菜用的菜,不需要那么精细,你们切的时候差不多就行了,拿刀的时候一定要注意用手握住刀把的同时,用大拇指和食指捏住刀身,另一只手手指握成半拳的样子,按住要切的菜;切的时候不要着急,一定要稳住手碗,要注意不要切到手指头了,然后用眼睛看好位置下刀,一下一下把土豆切成块;你们现在刚开始练习刀功,一定不要着急,以后等你们练习得多了,自然而然就把刀功练好了。”

随和何雨柱让学徒们各自来到各自的菜墩子,拿起土豆练习起来,何雨柱则是在这些学徒中间,不停的来回走动,观察每个人切菜的姿势,好及时指出他们的不对的地方。

等所有的土豆丝切完之后,何雨柱又带着这些学徒来到一口大锅前。何雨柱指着一旁的称和挂在墙上的钟表说道:“这两样东西都是你们目前要用的,等以后你们练出水平了,就可以不用了。称是让你们用来称你们每锅炒得菜的重量的,以后每锅你们就按固定的份量来炒,对应的每次炒菜放多少油,也要提前称好,省得你们把握不住,放的多了或者少了。”

说完何雨柱往炉子里面放入几块小木材,等木材烧着后,又放入几块大一点的木材,等大的木材充分燃烧起来后,加入煤炭,炉子是何雨柱根据后世某音上面的比较流行的柴火灶仿造而来,放入煤炭后,何雨柱拉着风箱上木柄拉了起来。等煤炭燃烧起来后,何雨柱指着锅说道:“锅里的水烧干后2分钟,往锅里倒入油,油开始冒烟了,下入葱姜蒜,炒葱姜蒜的时候,记得把油用铲子在锅里转转,让大锅的表面都粘上油脂,不然一会儿倒土豆丝的时候会粘锅的;葱姜蒜炒出这个味后,把要炒得土豆丝全部倒进去,然后就可以铲子翻炒了。”

“你要要记住炒的是大锅菜,所以翻的时候不能太快,翻的太快容易把土豆丝弄断;要稳住胳膊,均匀的翻炒,等翻炒个5分钟左右的时候,就可以往锅中加入水了,水不要加太多,到这个位置就好了,接着把

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