“朕可以给你去厨房,但是如果你做不出好吃的红烧肉的话那么你也要答应朕一个条件,还有永远都不要逃。你可敢和朕赌。”陈亦伸手拿起一只杯盏,指尖轻轻的抚摸着杯盏的表面抬眼看着冷清颜,似笑非笑的问道。
“好!”冷清颜说罢就往厨房走,陈亦对着她的背影喊道:“朕给你三次机会,如果三盘你都没有做成功的话那你就要愿赌服输了。”
“谁怕谁啊!”
冷清颜给陈亦说完话就转身往厨房去了。
这江南的厨房和上京的厨房不同,这里的厨房有两个灶台,灶台上的火却没有胧月皇城烧得旺盛,冷清颜废了九牛二虎之力终于把火点了起来。
红烧肉的煮法很简单,但是说简单又有些复杂,这么好的红烧肉要选用五花肉来制作,制作前这五花肉还要过水一遍然后蒸锅上面蒸煮三十分钟取出再用肥油榨取肥油后沥干,放冰糖炒出糖水再放入五花肉翻炒起来,炒好后加上早前蒸锅里的水在打滚一圈下锅煮上十分钟左右大火收汁就可以出锅了。
冷清颜看着这么简单的菜谱却皱紧了眉头,刚才一时间为了表现在家竟然忘记自己不会下厨啊!这可怎么办?冷清颜很郁闷的盯着砧板上面的五花肉看,这肉油腻腻的看上去就很油水,她废了一番的力气切成了小丁的形状后又用大蒸锅蒸煮起来,这肉到了这一步就是比较难的了首先要用大火蒸煮的水沸腾了然后加入清水在大汤碗里面继续用小火慢慢的蒸煮起来,蒸煮的过程要在旁边看着否则容易烧干水。
冷清颜做好了这一步后就在锅里面放下了一大勺的肥油,直接把红烧肉放进肥油里面炸,这肥油一瞬间油花四溅,冷清颜吓得又拿起盖子就要往肥油上面盖好,眼看就要盖上去了门外走进来一个厨娘急忙阻止道:“冷小姐,这红烧肉不可以盖起来的,你这样会··”烧焦的。
厨娘的话还没有说完就见锅中的肉被烧焦了。她急忙熟练的把肉给捞出来放在一边满脸心疼的看着。这乱世有口肉吃不容易,陛下怎么就让这小姐给糟蹋了呢!
唉!厨娘一边心疼一边把那些烧焦的部分给去掉然后装进牛皮纸袋子里面去了,冷清颜看着厨娘问道:“大娘你把这肉拿哪里去啊!”
“如今兵荒马乱的有口肉吃是所有百姓的福分,冷小姐你别怪大娘多嘴,大娘刚才看你拿大汤勺的样子便知道你不会下厨了,虽然大娘不知道你为什么要来厨房,但是大娘心里头有句话不吐不痛快。”厨娘一边把肉收好一边说道。
“大娘你想说什么?”冷清颜疑惑的看着这个厨娘问道。
厨娘盯着冷清颜看了许久上下打量了她一眼说道:“这女人家想讨好男人其实不做菜做衣衫也是很有心意的,看你的样子也不像会做菜的你还是别折磨自己了。”厨娘的话让冷清颜的心情一下子就变得不好了起来,她嘴角的笑容也慢慢的消失不见了。她瞪着厨娘说道:“你倒是很会说话啊!以前你是在哪里当差的呢?”