第115章 法式料理界的大咖（2 / 2）

增味。

如此，汤汁就彻底完成了！

“这种做法，我记得好像是出自茱莉亚·柴尔德？”

全程看完了田所惠对于汤汁的工序制作和做法，夏佩尔却是陷入了沉思。

在田所惠身上，他是看到了另一位法式料理界的大咖。

她是料理界有名的美洲料理作家，曾经在巴黎学习法式料理的烹饪。

因挚爱勃艮第红酒炖牛肉，于1963年在wgbh公共电视台“法兰西厨师”系列节目里，详细演示了如何烹饪“红酒炖牛肉”。

此后，节目一经播出，这道菜竟是轰动一时，被无数人视为法式料理的经典代表之一。