裹着绿色的酱汁,有茴香的味道,并且仿佛只要轻轻一碰那汉堡,就能感受到一股强大的弹力。
对。
她做的,就是传统的汉堡。
可是在其中,她又保持着自己最擅长的分子料理,该有的一些创意和有趣想法。
……
“我的料理完成了。”
爱丽丝,将做好的沙丁鱼汉堡都拿出来,然后淡淡道:“那么,负责此次联队食戟的评审官,到底在哪呢?”
她的语气中透露着自信,眼神中也带有几分期待。
她知道,这不仅仅是一场比赛,更是她展示自己料理才华的舞台。
见着爱丽丝率先完成料理,川岛丽赶紧上台,紧握着话筒开口道:“接下来进入评审阶段,欢迎三位评审官,因斯特瓦尔,查尔梅,兰塔比!”
“哎?”
“这些人,不都是wgo美食组织的执行官吗?”
绘里奈一听,难免感到难以置信。
……
众所周知。
wgo这个美食评定机构,可是全世界所有厨师都感到敬畏的存在。
而晋级考试的这场联队食戟,竟然是让这些执行官都来担任评审官,而如此结果绝非是绘里奈能够想到的。
一时间。
整个比赛会场的气氛,开始由热闹变得宁静!
所有人,渐渐屏住了气息,他们就这么一直望着这些刚刚出场的评审官,选择默不作声。
“沙丁鱼汉堡?”
“我以为政变后的远月,在这场联队食戟比赛当中会有什么让wgo美食组织值得期待的事情。”
“结果……我可能是我们想多了!”
有着绅士风度的查尔梅执行官,稍微瞄着爱丽丝的沙丁鱼汉堡,唯有感到郁闷。
然后,他只能有些不太情愿的拿着汉堡,放在鼻子旁边嗅了嗅。
岂料。
一股浓郁的鱼香味。
竟是直冲他的鼻子,让他觉得很猝不及防,更让他觉得震惊。
“这香味……”
于是,他忍不住咬了一口。
鲜美的味道,一瞬间就从口中蔓延下去。
这汉堡包的味道,似乎是超出了的查尔梅预料,所以他稍微停了下来,有些脸茫然了。
紧接着,他两眼充满了贪欲,竟然狼吞虎咽的继续吃着起来。
……
每吃一口。
那汉堡包的味道,就被安深深记在脑海里。
不夸张的说,这味道怕是一辈子都难以忘掉,它的外层有一片面包,里面夹着生菜,沙丁鱼肉还有一些萝卜,生菜的上面有一层酸奶,沙丁鱼肉的下面涂了一层果酱。
当然最底下一层,依旧是一层面包。
而这汉堡的独特造型,别说是查尔梅了,在场的所有人都是第一次看到。
如果说:
路边那种普通的汉堡,是“工业啤酒”的话。
那么,薙切爱丽丝所做的沙丁鱼肉汉堡,可以称之为“精酿啤酒”。
入口还带着沙丁鱼特有的鲜甜,并且因为还有着生菜、胡萝卜和其余少量蔬菜的搭配和提味。
以至于,吃起来的时候。
完全没有了沙丁鱼的那种腥味,更多的是那种说不出来的鲜甜!
所以直至到了最后,查尔梅愣是在不知不觉之中,将爱丽丝的沙丁鱼肉汉堡全部都给吃完了。
……
竹炭外皮的独特风味。
沙丁鱼肉饼的鲜嫩多汁。
蔬菜的清新爽脆。
秘制酱汁的醇厚香气。
绿色酱汁的淡淡茴香味。
最后,则是汉堡胚的香脆口感,以及海盐的自然咸鲜。
每一部分,都能感受到爱丽丝是经过了精心设计和搭配,它不仅仅是一道简单的汉堡料理,更是一种对料理的态度。
“做一个好吃的汉堡,汉堡胚的品质很重要。”
“一款非常柔软的面包,用来做汉堡胚,便会直接影响到整个汉堡的口味。”
顿了顿,查尔梅眼睛里充斥着一种好奇:“能告诉我吗?你是怎么把这种面包做得那么软呢?”
“简单。”
爱丽丝,笑道:“控制水分、面团温度和搅拌时间就可以了。”
“就这些?”
闻此,查尔梅愣了一下。
他都没能想到,这个看似很复杂的问题,答案却是这么简单!
……
“嗯,确实是一种罕见的汉堡!”
旁边的因斯特瓦尔,同样赞誉又道:“除夹传统的沙丁鱼肉饼外,还在圆面包的第二层中,涂以黄油、芥末、番茄,并且再夹入洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物。”
“如此一来,一个汉堡里面便是包括了主副食,营养上更为均衡。”
随后。
爱丽丝的料理。
就在一片惊呼声当中,被三个评审官全部吃完。
然后稍微等待了一小会,因斯特瓦尔,查尔梅,兰塔比三位评审官,才终于等到了睿山枝津也的料理,沙丁鱼寿司!
日式料理,一直以来都强调新鲜。
不管你是吃生鱼片还是吃寿司,食材跟温度的控制都非常重要,只有如此,才能有极品级的美味!
然而。
世间上是鱼类百百种。
那么,什么鱼才是美味又超值呢?
很多人对于有“鱼腥味”的鱼类,总是退避三舍,常常觉得有鱼腥味就是不新鲜。
但其实想想,鱼散发出的特殊气味,也代表着海洋的鲜味,尤其是对于沙丁鱼来说更是如此。
……
完成的沙丁鱼寿司,静静地躺在精致的瓷盘上,
鱼肉的粉红色与米饭的象牙白形成了鲜明的对比,视觉效果令人赏心悦目。
每一片鱼肉都恰到好处的覆盖在饭