磨碎鸭皮组织的同时，使得酥、脆这两种口感也是得到了放大的效果！”
“不仅如此，从鸭皮里渗出的油脂。”
“在融合了糖分后，不会让人觉得很油腻，相反是有着一种独特甜品的质感。”
“这道不死鸟蛋的料理，从做法上就很玄乎，盐巴与蛋清混合而成的蛋壳，在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤时，酒的香醇与盐的统合之力，便是直接渗入到了内部的鸭肉！”
“一方面，鸭肉自身的腥膻味，被中和了。”
“另一方面，经过盐与酒的调和，鸭肉少了几分油腻感，而令人百吃不腻！”
“如此料理，让我的胃口都仿佛像一只不死鸟一样，直接磐涅重生了。”
“听说。”
“在中华料理。”
“厨师们在对待鸭肉的处理上可谓是花样百出，就好比是……”
咽了咽，时山兵五郎像是发现了新大陆似的，那原本黯然无神的明眸，终于有了点光芒。
“哈哈哈……”
“我本以为自己的一生，会是那样默默无闻的安度余生。”
“但没有想到，今晚却能够有幸品尝到了如此惊艳的料理，这……这……”
他的声音里，难免有种嘶哑感，像是许久没这么讲话般：“这家店主说得不错，这绝对不是我五郎最后的晚餐啊！”