周奇见顾云桑收拾好了棚屋，也没在棚屋久留，他和她简单说了一下坊市的情况后便离开了。
周奇离开之后，顾云桑来回打量棚屋，思考着怎么样，才可以更好的利用这一间棚屋，把花出去的租金赚回来。
如今正是冬日，要是做点什么又热又香的吃食，肯定能吸引不少的顾客前来。
顾云桑心里想着，很快便有了主意。
她要做热卤。
卤肉时发出来的香味最诱人了。
而这个天气，若是在小摊前架一口锅，一边卤一边卖，肯定会吸引来很多人。
顾云桑心里打定主意后，便为了热卤筹备起来。
除了去药铺买香料外，她还得准备一个合适的卤锅和炉子。这年代铁器都贵，而大铁锅占地方不说，还敞口不容易保温。
她想了想，决定将装卤味的锅选为砂锅。
顾云桑去杂货铺逛了逛，最终选了一个大小适中，款式普通的砂锅，这个砂锅一共花了53文钱。
除了砂锅外，还得准备炉子。
她租赁的棚屋内就有一个灶台，是上一个租户搭建的。不过那灶台配她的砂锅有点大。
顾云桑拿着砂锅比了比，觉得这个灶台虽然大了一些，但要解决起来倒也不是很难。
因为棚屋面积不大，上一个租户搭建的灶台也比较小，只要稍微将灶台修改一下就行了。
顾云桑暗暗琢磨了一会，决定下午找人来帮忙修一下。
虽然心里已经有了主意，但她暂时还没办法把卤味做出来。
卤味要想香，除了香料外，还得熬制高汤。
而且要想卤味好吃，卤水得多卤几次肉，卤汤才会醇厚。
这个时代的肉贵，光是熬制这一锅卤汤就要花不少的钱。
这也是她为何最初并不打算做卤味卖的原因了。
做热卤的成本大，还有租赁棚屋的费用，沈珩知的学费，家里的开销……
一笔笔的，到处都是花钱的地方。
她得多做几样吃食，快些赚够做热卤的成本。
除了卖凉拌竹笋和小鱼干，她还可以弄点什么吃食卖呢？她脑子里飞速地思考起来。
看着自己新买的砂锅，顾云桑很快有了主意。
这个砂锅用来做热卤之前，她可以先用来煎香辣鱼排卖。刚好为了做热卤，她今天买了不少的香料，这些香料可以先匀一些出来用。
等到时候做热卤差了，再补买一些就行。
顾云桑打算好后，也没在街上久待，背着背篓往孔童生家里赶。
今天在街上耽误的时间比较久，她便没有去小树林，而是直接去了孔童生家门口等沈珩知。
她今天在街上耽误的时间多，即便没有去小树林，也有些晚了。
她到的时候沈珩知已经在两人早前约定好的地方等了好一会儿了。
见到顾云桑，沈珩知松了一口气。
他快步迎了上去，接过顾云桑身上的背篓，关心道：“今天东西不好卖吗？还是遇到了什么事？”
“东西好卖，也没遇到什么事情，你不要担心。”顾云桑笑看着他道：“是有一件大好事。”
看着她的笑，沈珩知心里松快下来，他道：“什么大好事？”
顾云桑凑近她，小声道：“我在坊市租赁了一间棚屋，以后我就可以多卖几个菜品了。像这样冬天的时候，还可以卖点热菜。我们生意会越来越好，日子也会越过越好的。”
沈珩知来脸上也不自觉露出了喜意，他道：“你真厉害！”
顾云桑笑道：“那是自然，走吧，我们快回家吃饭，等下午的时候还得再去一趟街上。”
沈珩知同她一起往家里赶，边走边问道：“去街上做什么？”
顾云桑道：“我新买了个砂锅，与棚屋里的小灶的不太符合，需要用泥土稍微糊一下。”
沈珩知道：“我下午跟夫子请假，跟你一起去。”
顾云桑没忍住，白了他一眼，“你去做什么？你又不会糊灶洞。我一会做碗吃的送里正叔家里去，让里正叔帮忙跑一趟。”
沈珩知想到自己不会糊灶洞，帮不上忙，心里又是一阵懊恼。
回到家里，他默不作声地帮着做事，顺便把今天孔童生教的内容全部默背了一遍。
沈珩知刚去学堂，比其他孩子都要晚，但他确实是读书的好料子。
孔童生课堂上讲的内容，他一遍就能记住。
孔童生对他过目不忘的本领惊叹不已，每堂课都抽出时间来给他补一些前面的内容。
沈珩知记忆力好，理解能力也强，孔童生给他补前面的内容，基本也只需要讲一遍就成。
这让孔童生心中惊喜不已的同时，对他也越发地上心。
沈珩知发现自己在别的方面帮不上顾云桑，唯有好好读书，以后
才能帮上她后，也越发地刻苦。
早上做饭时顾云桑就一下做了两顿的量，他们中午本来是不用再做饭的。不过顾云桑想求里正帮忙，所以就拿了一些腌好的鱼块出来，做了一个香酥鱼排。
这是明天她准备在坊市卖的新菜式。
今天做来送人当人情的同时，也可以顺便练练手。
鱼排做好后，她用筷子夹了两块出来，一块放在沈珩知的碗里，一块放自己碗里，“尝尝，我新做的菜式怎么样？”
沈珩知也没推辞，他夹起鱼排咬了一口，一股奇异的香辣味瞬间充斥着他的口腔，他吃得微微起汗，但却觉得很过瘾。
他道：“很好吃，鱼很香很酥，一点腥味都没有。有微微的辣味和麻味，吃起来很刺激，让人吃了还想吃。”
顾云桑考虑到这个时代的人可能还没习惯吃麻辣，所以只往里放了一丢丢的辣椒和花椒提味。
这个味道对她来说，是麻味和辣味都不够。但对于这个时代的人来说，却是刚刚好。
她道：“那快吃吧，吃了我们把东西给里正叔家里送过去。”
“好