端阳节后，贸易大会并没有立马开始。赵曜特意留了两天，让外邦和外地的客人们好好地感受节日后的气氛。
这两天的沼泽府非常热闹，因为赵曜允许外地和外邦的宾客们可以在沼泽府摆摊做生意。这样做，是为了让他们提前感受贸易大会。
正大光明地让外地和外邦人来岭南做生意，这是有史以来第一次。不管是在大周，还是在前朝，甚至在前前朝，都不曾出现过这样的情况。
岭南虽在安南和柔佛等国隔壁，但是这里自古以来是流放之地，又因为常年瘴气弥漫，再加上海禁，朝廷是不允许岭南与外邦人做生意。一旦发现岭南百姓私下里与安南等国做生意，便是走私，会受到严厉的惩罚。
就算朝廷允许岭南与外邦做生意，但是岭南也没有什么东西可卖给外邦。不能这么说，其实岭南物产丰富，有很多内陆和外邦国家没有的东西，但是这些东西在赵曜来之前，岭南人自己不知道。就比如说荔枝，对他们来说是非常常见的东西，他们不觉得荔枝有什么了不得，因为荔枝树四处都是，甚至乡间的路边都有。
荔枝对岭南的百姓来说，就像路上的石头一样，没什么好稀罕的。他们也不觉得荔枝能卖钱，因为荔枝在他们这里根本没有任何价值。但是，他们万万没想到荔枝在外地却非常少见，内陆人根本没有吃过。
他们一直以为荔枝全天下都有，结果没想到荔枝是他们特有的。令他们更没有想到的是荔枝干深受内陆人和西域人的喜欢，让他们赚了不少钱。
好几年前，赵曜派梁润来岭南，让他做的第一件事情就是去吃荔枝，然后想办法把荔枝弄到内陆和西域去卖。可惜，岭南到内陆、西域，路途遥远，根本没法保证荔枝的新鲜。半途中，荔枝就会烂掉。
当然，如果用八百里加急送荔枝到京城，荔枝绝不会坏掉，但是没必要。他可不像梦中赵耀那个世界的某个皇帝，为了讨妃子欢心，让人八百里加急从岭南送荔枝到京城，累死不少马和士兵。
虽荔枝在内陆的价值非常高，但是在他眼里，没有马和士兵重要。既然没有保证荔枝在途中烂掉，那就只能做成果干。果干存储时间长，不会在半途中坏掉。
自从梁润来到岭南后，把岭南很多特有的水果做成果干，卖到内陆和西域，非常受欢迎。这几年，别的不说，只是卖岭南特有的果干，就让梁润赚了不少钱。
不过，从今年开始，赵曜不打算只卖岭南的水果果干到内陆和西域。他打算直接卖新鲜的水果和水果罐头到内陆。
现在，海禁开放了，可以直接走海路，运输新鲜的水果到内陆各个地方。可惜，西域各国不靠海，不然也能通过海上运输到西域。
海上运输要比走陆路快，并且运输的数量也要比陆路多，还有一点就是要比陆路安全。最重要的是现在有冰，可以用冰保持水果的新鲜。
在赵曜来沼泽府之前，并不是没有冰。早在很多年前，赵曜就用硝石制冰。自那时起，冰不再是奢侈的东西，也不再是达官贵人能用的东西，变成普通百姓都能用得起的东西，但是岭南没有。
如果走陆路，用冰块保持水果的新鲜也不是不可以，不过这么做太显眼了。再者，一路上还不知道还用多少冰，换多少次冰，太过麻烦。还是走海路用冰，比较省事。
至于罐头，赵曜直接用糖水制作。然后也用冰块保鲜，等送到内陆也不坏掉。除了用糖水制作罐头，他还打算用盐腌制水果。在梦中赵耀那个世界，岭南人就喜欢用盐腌制水果吃，还用辣椒腌制水果。
赵曜当初用盐腌制水果，用辣椒粉拌水果吃，把贺莲芳他们吓得不轻。一开始，贺莲芳他们觉得赵曜这么吃水果太胡来了，这能吃吗？但是，吃了后，发现别有一番滋味。如今，他们已经喜欢上吃盐腌制的水果，吃辣椒粉拌的水果。
之后，赵曜就把盐腌制水果，辣椒粉拌水果的吃法推广。沼泽府的老百姓一开始跟贺莲芳他们一样是拒绝的，但是吃了后，发现这样吃还挺好吃的，然后越吃越上瘾。之后，老百姓还自己发明了各种奇怪的吃法。如今这样乱七八糟的吃法，早就成为沼泽府的百姓的“家常便饭”。
赵曜除了弄出用腌制水果和用辣椒粉拌水果的吃法，还弄出各种糖水吃水果的法子。赵曜就按照梦中赵耀那个世界里岭南的叫法，叫糖水。
他弄出来的糖水，很受沼泽府百姓的喜欢。百姓们自己也弄出各种糖水。
现在在沼泽府的很多地方，都会看到百姓摆摊卖糖水。
外地和外邦的客人们非常喜欢吃糖水。这些时日，不管是哪个糖水摊子，都会挤满外地和外邦人。
其实，外地和外邦人喜欢吃糖水的主要原因，是因为他们喜欢吃“糖”。对内陆人来说，白糖不是什么稀奇的东西，毕竟从去年开始，白糖已经在大周很多地方售卖。但是，对外邦人来说，白糖可是稀罕物，他们从未吃过。这是他们第一次吃白糖，也是第一次听说白糖的存在。他们觉得白糖比蜂蜜好吃，还比蜂蜜甜。
外邦人得知沼泽府，甚至内陆其他地方都能吃到比蜂蜜还要甜的白糖，心中十分震惊，同时又非常羡慕。
除了白糖，还有盐，也让外邦人吃惊。来参加沼泽府贸易大会的外邦人，都是他们本地有名的商人，在本地自然不缺钱，但是他们从来没有见过洁白如雪的盐和白糖。
外邦人得知他们见到的洁白如雪的盐和白糖是汉王殿下做出来的，心中对汉王殿下充满了敬佩。
来到沼泽府后，外邦商人最想买的东西就是盐和白糖。但是，盐和白糖只能跟官方买，不能私底下跟沼泽府的百姓买。一旦，发现沼泽府的百姓私自卖盐或者卖糖给外邦人，将会受到严重的惩罚。轻则罚巨额的钱，重则砍头丧命。
自从赵曜做出新盐和细盐后，盐就彻底被官方掌控售卖。当然，还有盐贩子们还在卖盐，但是他们卖的盐的质量是比不上官方的。他们只能以低于官方盐的价格售卖，但是百姓们吃过官方的新盐后，哪里还看得上盐贩子卖的旧盐。
从去年开始，不少盐贩子被朝廷逼得破产。目前存活下来的盐贩子都是大盐贩子，他们祖祖辈辈好几代都在贩卖私盐，一时间是不可能让他们关门大吉的。