第24章村长家的杀猪饭(求收藏求推荐)
自从家里有了炉子以后,母亲王芳每天早上起来就只用生一处火了。
这炉子是带烟囱的,可以烧煤,就不用烧那么多柴禾了。
很快九五年就这么结束了,进入新的一年。
月底的时候,李宏斌周兰两人带着李耀上门来走干亲礼。
李耀一口一个爷爷奶奶可把张建国跟王芳哄高兴了。
张安也没有啥准备的,镇上啥也没有,去县里来不及,最后准备了一个六六六的大红包。
因为现在农村的回礼中,给个大红包便是大礼。
这次周兰没有让李耀拒绝,因为再拒绝就是看不起人家了。
这一天,王芳做了一大桌子菜,什么都没省。
张安还把二叔三叔一家喊过来一起吃饭。
李耀就跟着张铁玩了一早上,就已经被张铁带着跟村里的孩子融成一片。
在镇上没人跟他玩,除了偶尔有个亲戚来,带个孩子跟他一起。
。。。
进了腊月以后,出门在外的人开始回家过年了。
在村里,基本上跟张安一个年龄段的人,早就已经没有在上学的人,十八九岁的年纪,在家里也是人嫌狗厌的,所以很多人都选择南下外出去打工。
农历腊月初十,这天张安起了个大早。
顶着寒冷的空气,起床后快速的清醒过来。
今天是村长张建文老叔家要杀猪,前一天就已经到家里来请张安家去帮忙。
其实说是帮忙,但是去的人太多了,一人出点力,然后就当在那玩耍,然后一起吃杀猪饭。
张安和张建国到的时候,村里几个来早的老人已经在开始烧水了。
张安见到了不少之前的熟人,都是他小学初中的同村同学。
应该是打工回来过年,看着一个个穿着牛仔裤牛仔衣,潮的不行。
因为杀猪需要烧很多水,而村里现在还没有装自来水,所以需要人去大水井里挑回来。
张安看着一群老头打算去挑水,也坐不住。
他刚刚跟几个儿时的小伙伴坐在一起聊了会天,叙叙旧。
但是他发现他跟这些人已经聊不到一起去了。
人家张口就是外面的大城市多好,多发达,钱有多好赚。
是的,沿海地区的城市跟这个山区小村庄比,确实是一个天一个地不能比。
但是他们夸张的手法,要是用的语文考试上面的作文的话,那相信可以拿很高的分。
张安不是没有见识过外面的世界,后世灯红酒绿,车马如龙的大城市,首都跟沪上他都去过。
但是往往通过贬低家乡来提升外界的做法,张安有些不能接受。
所以他一直没说话,听着他们自己吹自己的。
所以看到要挑水的时候,他主动站起来去帮忙挑水。
他一走几个年轻人就不好坐着了,毕竟要给家乡的人展现一下自己。
可不能留下只会吹牛不干活的名头,不然到时候短短几秒钟,他们就要身败名裂。
一个个赶紧接过老人们手里的水桶跟张安一起去挑水。
经过一段时间的磨练啊,张安已经会挑扁担了。
所以挑担水根本不成问题,但是其他几人就不一样了。
他们中只有少数人会挑,剩下的要吃苦头了。
到了水井边,张安拿起水瓢几下把水桶装满以后,还给他们几个打水。
他们都以为是自己的事迹让张安这个乡巴佬羡慕了,嘴里言语着让张安过完年跟他们一起去进厂,每个月能拿三四百块钱的工资。
几趟水担下来,让一群小年轻吃了不少苦头。
终于水烧开了,杀猪匠也祭拜好了灶王爷,就开始把猪拉出来了。
老叔家的猪养的还行,两百斤出头的样子,应该是喂了不少苞米。
不像其他人家的,都是一百七八十斤的样子。
而张安家的那两头,就不是一般情况了,不计算在内。
因为张安家的都已经快三百斤了。
一群小年轻,为了出风头,在村里妇女的起哄下,主动去按猪。
可没想到等到杀猪匠要动手的时候,后面的几个人没按住,猪挣扎着翻了个身。
可能是第一次按,所以没有经验,张安正好在边上,所以也出了把力,将猪给按在案板上面。这下猪不管怎么挣扎都动不了了。
杀猪匠白刀子进红刀子出,看得出来是个有手艺的人,几下就解决了。
等猪血放的差不多了以后,就轮到了老一辈的人们上场了。
要开始浇开水来烫猪皮,然后刮毛,人太多了张安就没有进去凑热闹。
这个时候因为天气冷,所以刮毛的速度要快,而且杀猪匠在他们刮毛的时候会吹猪。
就是从一只猪脚上穿一个洞,然后一直对着里面吹气。
这样就更加方便把猪身上的猪毛刮得更干净一些。
有道是人多好干活,老一辈杀猪的经验很丰富,所以很快猪身上的猪毛就解决了。
杀猪匠又开始一个人的表演,开膛破肚,把一整头猪给卸了。
村长家这头猪还不错,除去下水,竟然能有一百五十来斤的猪肉。
接下来屋里的妇女们就要开始准备做饭了。
农村的杀猪饭造的就是大锅炖,切肉的切肉,拣菜的拣菜,各司其职。
汉子爷们就开始坐着吹牛,这个时候就有人开始上去买肉了。
张安家里要自己杀的,所以就不掺和进去。
张建国找了个机会跟杀猪匠交流一番,今天村长家杀完了,自己家也就好杀了,不然不好先动手。
随后,张建国跟杀猪匠约定好了明天张安家里杀猪,而且是杀两头。
这会大家都看听诧异的看着张安父子两,他们家杀猪别人是知道的,但是一次杀两头,在村里除非是要办酒席之类的,不然还