屠户家院子里，发现这人刚刚起来不久。
刚踏进院子里，就发现一条大黑狼狗窜出来。
这狗张安一看，就知道主人家里养的不错。
身上的乌黑光亮，配上高大的身躯和健壮的四肢，看着一副威猛凶悍的样子。
特别是它身后的那条尾巴，就跟一条大铁棍似的。
而且这狗跑起来，给人的感觉四平八稳，一点也不踉跄。
一般人家养不出这样的狗，因为这可不是喂饭就能养成这样的。
不过张安想着郑屠户家里是干啥的，心里也就清楚了，估计这狗平时也没少吃肉。
“大黑，回去。”
可能是听到张建国喊，这会儿郑屠户已经从屋里出来。
看到他们家大黑狗窜了出来，赶紧给唤回去。
“哟，建国，今天不逢场，你怎么想着到街上来了。”
郑屠户看到张建国父子俩，当下脸上就笑了起来。
只不过这满脸横肉，配上这柔和的微笑，看起来让人有点害怕。
“今天是过来找你帮忙的，小安，这是郑叔。”
张建国一边跟郑学礼说着话，一边让张安喊人。
“别听你爹的，你就喊我郑屠户就行，大家都这么喊，你老者头让你喊我郑叔，我总觉得他这家伙不怀好意，是不是想要让给红包了。”
郑学礼虽然说话一股子豪浪气息，但张安却感觉到，他跟自家老爹关系可能真的不错。
一般也只有关系非常好的熟人，说书才会这么不见外。
“嘿嘿，屠户叔。”
张安倒是顺着郑学礼的意思，这么一喊也不生疏。
“这是你们家张安吧，好些时间不见，也长得这么高大了。”
“来来来，到家里去坐。”
说着，郑学礼就把张安父子俩带到家里。
郑学礼的媳妇见到有人来了，便泡了壶茶出来给两人倒上，张安也顺着喊了声婶子。
“上一头牛宰了之后，昨天才卖完，先休息两天，后面再宰牛开摊。”
进到屋里，郑学礼才跟张建国聊了起来。
“对了老张，刚刚你说有事找我，什么事啊？”
“是这样的，我们家有头牛要宰，所以来找你这个老师傅。”
抿了一口茶，张建国便开口把事情给说了。
“哟，老张你们家现在发了啊，自家伙都杀上牛了。”
对于张安家要宰牛，郑学礼还感觉到挺惊讶的。
乡下人家宰猪是正常事，但那也是家里有大事，或者过年的时候。
这七八月年中的样子，就要宰牛，那可不是一般人家啊。
而且他瞅着张建国父子俩的神情，也不像家里有大事的模样。
“有什么发不发的，还不是一样要讨生活。”
看着郑学礼打趣自己，张安建国便将事情给他说了一遍。
郑学礼听了之后，便一口答应下来了。
反正今天也不准备出摊，闲着也是闲着，就去帮忙走一趟。
原本担心郑学礼忙着出摊，所以计划下午的时候再宰牛。
可没想到这人早上没事，所以张建国就打算回去就宰了。
正好给弄完，还能赶上吃中午饭。
回去的路上，郑学礼没跟张安一起。
而是骑着自己的摩托车，带着他们家大狼狗跟在张安的车后面。
郑学礼从刚才张建国说喊他来杀牛的时候，他就猜测自己这个老朋友家里肯定条件变好了。
尤其是看到张安父子两开上车之后，来到村里看着这栋三层的大平房，可不是一般人家能拥有的。
不过郑学礼也只是感叹一番，并不如何羡慕。
因为他这么多年靠着卖牛肉的生意，家里条件也是不差。
进到张安家院子里，原本还有些威武昂扬的大狼狗。
在看到小虎几个之后，就开始变得畏畏缩缩。
“好狗，老张你们家这些狗都不错啊。”
能让自家大狼狗怕成这样的狗，郑学礼还是第一次遇到。
尤其是那三只大狗，蹲坐在地上跟个小牛犊子一样。
“哈哈，那都是小安养着玩的，平日里没少带进山里。”
见郑学礼夸自家狗，张建国很高兴，他自己也很喜欢家里的狗。
郑学礼一听就懂了，难怪让自家狗怕成这样，原来是经常进山晃浪。
他在林场守过几年，知道山里的狗跟外面的区别。
花了些时间做好准备工作之后，张建国才把牛给牵了出来。
即便是张建国提前给郑学礼说了这牛有多瘦。
但等到他自己亲眼所见的时候，还是觉得有些骇人听闻。
这么多年经过他手的牛不少，但还是第一次见到瘦成这样的牛。
随后宰牛的时候，张安借着找东西的理由回到家里。
因为这杀牛的过程太过残忍，张安实在是看不下去。
等张安出来的时候，郑学礼已经开始动刀剥皮了。
最后花了两个多小时的时间，这头牛总算是已经宰杀好，人工宰牛还是比不过后世的机器来得快。
要是一头这么大的正常黄牛，一般都能出个三四百斤甚至更多的净肉。
可这一头牛刨除了内脏和大骨，净肉也连一百斤都不到。
旁边堆着的全是牛骨，肉看起来真没多少。
可以想象得到，这头牛到底瘦的有多厉害，连肉都出不了。
这出肉率，旁边的郑屠户看着都直摇头，要是靠着这牛出肉，估计得亏死。
到最后时间还早，郑学礼便开始动手处理内脏。
随着牛心、牛肝、牛腰子等等清理出来，被郑学礼清洗了一遍放在旁边的盆里。
到了胆囊的时候，郑学礼格外注意。
在他们家的时候，张建国就跟他说过，这次杀牛主要就是看看有没