这个老人平时应该是身居高位的，对于料理肯定是品尝过很多的，许多上流人士本身就是一个美食家，当然，暴发户除外。
张小川的料理并不是打着高大上的名气，就算是普通家庭，一个月也是可以来吃一两次的，但是张小川还是想要看看，这些为普通人做的料理能否进入上流人士的法眼。
张小川没有想去上流发展的想法，但是他的料理希望做给所有人吃，那么不同层次的人群的口味就是必须要搞清楚的。
黄金开口笑和鱼面很快就上到了桌上，黄金开口笑和鱼面的搭配是张小川想出来的，黄金开口笑的鲜美和鱼面的鲜美是一种恰到好处的融合，在黄金开口笑吃的有点油腻的时候可以喝一口鱼面的汤，那感觉绝对是最好的享受。
此刻的店里面没有多少人，的确也没有多少人，餐厅的热度在很短的时间就会消散，来得快去的也快，也有不少明星开火锅店什么的，但是依旧是正常营业的。
这让张小川一开始的担心成了瞎担心。
张小川是亲自将两道料理送到马奇的桌上的，之前说了，张小川对这个老人很感兴趣，这个老人对于料理的理解有点超出张小川的相像。
“介意我坐在这里吗？”张小川问道。
“你是老板，也是主厨，你要是想坐我还能拦着吗？”马奇反问道。
“不不不，你是顾客，顾客才是上帝。”张小川说道。
“得了吧，我讨厌上帝。”马奇看起来真的不喜欢上帝这玩意儿，“你要是想坐下来，可以坐在边上的位置，我品尝的时候是不喜欢有人在我身边的，很抱歉，这是我的习惯，并不是针对你。”马奇抱歉地说道。
“好的，我知道了，我只是想看看上流层次的人品尝料理时候会有什么样的习惯。”张小川提起这个就有点苦恼。
“为什么要这个样子呢？”马奇放下筷子，问道，他很好奇。
“还不是因为最近有一个米其林餐厅的星级评定，听说有总部的大人物要来，我总得好好准备准备。”张小川有点苦恼地抱怨道。
“唔，这就是你们的形式主义？”马奇像是发现了新大陆。
“得了吧，这可不是什么形式主义，我进行的改进会一直保持的，尽量让不同层次的人士来这里品尝美食的时候都会感到舒适。但是，我真的不喜欢米其林的星级评定啊，我可不想要以一个米其林的星级评定来判断一个餐厅的级别，对于我来说，只要食客吃得开心就够了，平白无故给打上一个米其林餐厅的标准，这会让我很难受。”张小川抱怨道。
“可是米其林的星级评定在很多时候还是很公平的。”马奇反驳道。
“我当然知道，但是我就是不喜欢我的餐厅被一群人进行评定，可以评定它的只有我的食客们。”张小川解释道，“看到了吗？我在门口放了一个建议箱，食客们有什么建议都可以写在里面哦。”
“很不错的想法，我可以先品尝料理，有意见我会在门口写出来的。”马奇笑着说道。
“我很期待。”张小川真的有点期待马奇这一个上层人会有什么样的意见了。
张小川坐在另一边的椅子上看着马奇慢条斯理的吃完黄金开口笑，喝完每一口鱼汤以及面条，张小川从来没有见过吃的这么慢的人，但是张小川也从来没有见过吃得这么细致的人。
他简直把每一口汤，每一个调味料都品尝到了，油然而生的敬意让张小川不敢小视这个老人，这是一个对待事物特别细致的人，这种人一般来说有两种，一种是厨师，对待事物细致是理所当然的事情，另一种是食客，但是这种食客是非常少见的。
张小川很荣幸，自己有幸可以遇见一个这样的食客。
老人慢条斯理的拿起纸巾擦了一下嘴和手，看了一眼张小川。
“味道怎么样？”张小川迫不及待地问道，挥手让服务生将餐碗收拾干净，小声的说道：“把谢天叫出来。”
张小川是想让谢天出来听听这位老人的评价，这会对谢天的未来有很大的好处，每一个合理的评价对于厨师来说都是一种可以进步的事情。
谢天很快来到了餐厅前台这里，“老板，有什么事？”
“过来听听这位老爷子的评价，有你的黄金开口笑哦。”张小川笑着说道。
“那我倒是要听听了。”谢天的脾气已经改了很多，他现在可以开始接受别人的意见了。
“这位就是黄金开口笑的厨师吧，这是一道很不错的料理呢。”马奇笑着说道，但是脸色突然变了，“但是我真的不知道你为什么会把这道不错的料理做成这个样子呢，这个料理就像是流水线里出来的制式物品，完全没有任何特色，这道料理本身就是有着特级料理的潜力，但是你做的就像是高级的产物，这种料理可不应该在餐厅中出现，这是在路边摊才会出现的东西。”
张小川一听到后面的话就知道不太妙了，谢天是最近才开始接受评价的，结果被这么一顿乱批，看谢天的表情就知道不太妙了，恐怕如果不是看着对面是老人的份上，谢天就会冲上去了。
被人批评自己的料理和路边摊一个水平，这对于心高气傲的谢是无法接受的。
“马奇先生，你的批评还真不是正常人可以接受的。”张小川看着谢天负气离开的背影，苦笑着说道。
“可是如果不这么批评，他是永远也不会好起来的。”马奇很淡定地说道，“你也不想一个失去了创造力和厨师之心的人在自己的餐厅吧，光有着一腔热血可是成不了好的厨师的。”
“是啊。”张小川表示赞同，马奇的确说的很对，光有着一腔热血是没有办法成为好的厨师的。
“现在就来说说你的鱼面料理吧。”马奇看向张小川，像是要把张小川看透。
“老爷子你可要嘴下留情啊”张小川苦笑着说道，这马奇的嘴可真的是得理不饶人啊。
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