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第163章 经营酒楼的方式(1 / 1)

陈毅笑笑的反过来问陆喜鹳:

“陆大人答应的这么轻易,就不怕我挖个坑给你跳?”

一句话让陆喜鹳顿时尴尬的能用脚趾抠出一整座四合院,只能回以尴尬又不失礼貌的的笑容。

陈毅也不想逗他,清了清嗓子开口说道:“开酒楼没问题,但我只负责给陆大人培训厨师,其余事项都由你来解决,而且我要占营业额的三成!无论盈亏!”

陆喜鹳嘶的倒吸一口凉气,只负责培训厨师,就占三成营业额,这也太狠了吧。

其余所有东西都需要自己掏钱还不算,一天干下来,无论做了多少生意,连本带利就要先给对方三成,也就是说,卖出去的东西就算按成本价卖,也得先亏三成。

这一刻他完全忘了刚刚豪言万丈说过的话,没错,他犹豫了,打脸是来的多么的猝不及防。

虽然打脸了,可这泼天的富贵又让他难以舍弃,只好厚着脸皮问:“陈少爷,三成的盈利可不可以?”

陈毅没有丝毫犹豫摇头拒绝:“陆大人,我就问问你,我这几盘小菜,卖100钱一盘,你会觉得贵吗?我估计别说100钱,300钱一盘陆大人也不觉得贵吧。”

经陈毅这一提醒,他刚才还觉得500钱一盘都值得呢,怎么突然间就糊涂了呢。

虽说卖500钱一盘,他觉得不可能,但卖100钱一盘还真的不算贵。

就这几个小菜,最贵的一盘肉成本估计都不到10钱,赚90钱一盘啊,除去陈毅的三成,自己还有60钱的毛利,不亏,真的不亏。

想通后一拍大腿,眼神坚定的道:“行!陈少爷说三成就三成!”

见陆喜鹳答应,陈毅这才继续开口道:“既然陆大人答应了,那酒楼如何经营,我有几点建议,希望陆大人务必执行。”

“不知道陈少爷有什么好的经营手段,先说来听听?”

他这次没敢把话说满,刚刚才打了脸,脸还疼着呢。

“一、会员制,但凡愿意先预存1金以上,10金以下的,可以成为酒楼的普通会员,普通会员享受95折优惠。

预存10金以上,100金以下,是白银会员,赠送一成预存额度,享受85折优惠,并可以有预定人字号房间的权力。

预存100金以上,500金以下,是黄金会员,赠送2成预存额度,享受75折优惠,有预定地字号房间权力,所有菜品有优先品尝权。

500金以上,至尊会员,赠送3成预存额度,6成优惠,享受以上所有特权之外,享有包场办理宴会权,天字号房间预定权。

所有预存和赠送的额度不予退回,只可在本店消费。

另外酒楼装修必须豪华,聘请歌姬唱歌跳舞,但歌姬只卖艺不卖身,客人有能力带走歌姬是他的本事,但不能用强。

酒楼必须配备强壮打手,门口的打手必须样貌英俊,另外还需要配上4名迎宾美女,代客泊车的小厮。

室内光线必须充足,所有人都要有统一的服饰,让客人一眼就能分辩出干活的人是干什么工作的。

酒楼的面积必须要大,最少要分上下两层,每个包间的装修规格要逐步递增。

会员卡要现场刻印,必须要刻上会员的名字和住址,普通会员卡用名贵木材制作,白银会员卡用好铁打造,黄金会员卡用白银打造,至尊会员卡用黄金打造。

但凡会员将预存金额全部消费完毕,收回会员卡,继续预存可以延续使用,除至尊会员,其余会员的预存金额设置消费时限,增加预存金额可以延长时限,每种会员设置最低续存金额。”

越听陈毅的建议,陆喜鹳越是心惊,不但经营方式新颖,还特么的是一个烧金窟,10金才是一个普通的会员就算了,还有消费时限,这简直就是不把别人的钱当钱。

这看似美好的经营方式,陆喜鹳免不了有些担忧的问:“陈少爷,这会员制会不会太苛刻了,500金,哪怕真的是卖100钱一盘,吃好几年都花不完额度吧?”

陈毅却咧开嘴角道:“谁告诉你菜品只卖100钱一盘的,100钱一盘是最低价格,上不封顶,陆大人吃过的山珍野味也不少了吧,用珍贵食材做成的菜,你也应该知道价格吧。”

被陈毅这么一反问,他也释然,是啊,他也吃过好几两银子一盘的菜,还吃过不少,特别是那些很难捕捉的猛兽,更是贵的离谱。

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