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第 76 章(2 / 2)

花馍,有鲤鱼样式的,有小老鼠样子的,都是十分可爱的动物形状。做花馍的时候,那真是什么工具都上阵的,梳子平压或者竖点是不同的花纹,剪刀可以剪出小刺猬的背刺,菜刀一切一压,鲤鱼的尾巴就出来了,最后点上红豆或者绿豆的小眼睛。

自家吃的、宴客用的、走亲戚带的,这些馍加起来可是个大数量,饶是杨家一米的大锅架了三层篦子,都要从早蒸到晚。更不提还有提前的准备工作,如炒豆花,剁馅,洗菜等。杨爷爷和杨奶奶累得腰都酸了,胳膊都困了,可等包子出锅的那一刻,吃到了刚出锅的大包子,宣软的外皮咬开,豆沙包里还能看见红豆粒的豆沙馅,红糖包子里不小心就要流出来的红糖浆,菜肉包子里头晶莹颤抖的粉条、肥瘦相间的肉沫、红红绿绿的蔬菜,那真是吃几个也不够。肚子饱了,嘴巴还觉得馋呀!

除了蒸的馒头,还要烙一个饼,杨奶奶说是给杨红伟家的新生儿的,锅盔中心戳一个圆形洞洞,面上用顶针压出各种圆圈组成的图案。这个烙的花馍,送的时候,还得系上大红色的毛线。

“我也有吗?”杨梅梅捧着一个肉包子吃着,还眼馋这个怪好看的大锅盔。

“你刚出生的时候也有,小孩子第一年都有。”

“那我怎么不记得了?”

瞧着杨梅梅皱眉苦恼的表情,杨奶奶忍不住哈哈笑,“你那时候太小了,所以不记得。”乐完了,杨奶奶就找一截崭新的红毛线,穿过中间的孔绑起来,外头留出长长一段,打个结,把毛线绑出的圈戴在杨梅梅脖子上,“就是这样戴的。小娃娃背着粮,就不愁吃了。”

“那我要是吃完了呢?”锅盔有点重,杨奶奶用手扶着。杨梅梅瞅了瞅,觉得这个锅盔虽然很大,但是吃几天总能吃完的。

杨奶奶:“……就是个意思,这是寓意,就是愿望、盼望。大人盼望小娃娃一辈子都饿不着。”

杨梅梅:“可是有这么多好吃的,大家都没有饿着啊?”

杨奶奶把锅盔取下来放好,回答杨梅梅的疑惑:“那是现在吃的多了,婆婆小时候粮食总是不够,大家都饿肚子呢,所以大人对孩子最大的愿望就是一辈子不饿肚子。”

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头天蒸了馒头,才歇了一晚上,隔天杨爷爷就在炉子上架了锅,菜籽油不要钱一样倒了半锅,这豪迈劲可把没见识的杨梅梅吸引住了。她趴在她的小三轮上,张着小嘴巴,问:“爷爷,你咋倒这么多啊?”这是油啊,奶奶经常嫌弃妈妈倒油多,妈妈也才倒了一锅底啊。杨梅梅瞅瞅奶奶,疑惑得很,奶奶怎么还笑呢,怎么不训爷爷呢?

年前最后一项大工程,要炸油锅了!

今年采购的杨爷爷可豪迈,虾片都买了两种,一种常规圆形的,一种小鱼小虾螃蟹样子的,虾片洒进热油里,不一会儿就一个个的,像是早上穿衣服的杨梅梅,一会伸胳膊,一会伸腿,从各个方向膨胀起来,蓬松地浮起来。两包虾片炸了三大盆。

先炸味道淡的虾片和豆腐,然后是麻叶。用鸡蛋和面,擀成薄片,切成手指长的长方形块,三四个一叠,在中间划一刀,将面片从洞洞里翻转扭成花,也可以切成菱形片,直接炸。和面时加了盐和花椒粉,所以麻叶是有味道的。

最后炸丸子、带鱼、小黄花鱼,肉味炸熟之后十分霸道,连警长都吸引过来了,被爷爷用脚推开,只好围在杨梅梅脚边打转。杨梅梅吭哧吭哧啃着鱼肉,把鱼骨头丢在脚边给它吃。

每一样东西炸出来,爷爷都最先给杨梅梅一个,让她“尝尝熟了没”“尝尝味道好着没”,杨梅梅吃了许多好吃的,忍不住问奶奶:“今天就过年了吗?”大家都说过年就有好多好吃的,我今天都吃了这——么多了!

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