骑着德宝找到了那天看上的街边摊档，直接找了摊主租了下来。
一次性交付四个月的租金，也就是十二两。
嘶，心疼！
要没有那次卖蛇挣来的钱，她还真不一定能给得起这钱。
租好摊档，就准备准备开张了。
叶清雪给了陈氏一点钱，让她去县里商铺买点调料和碗筷。
然后自己便开始收拾起摊档来。
桌椅擦了个干净之后，陈氏回来了。
陈氏拿出一一个盆，将面粉倒入，加入清水和酵母，然后开始和面。
叶清雪站在一旁观察。
陈氏的手在面团上飞舞，时不时洒下一些面粉，再加速揉捏，没一会儿，面团就被揉得弹性十足。
叶清雪看得眼睛发亮。
想起上辈子，她揉面团，怎么揉都不成团，糊成一坨的，不堪入目。
“陈大娘，你真厉害。”叶清雪由衷地感叹道。
陈氏红了脸，将光滑的面团放在一旁醒着，开始准备汤底。
由于刚开张第一天，也没什么特殊的食材，汤底也就做不了那么复杂。
将小葱切断，加入生抽老抽和盐，还有陈氏从家里带来的胡椒粉，洒在碗底。
清水煮开，舀入碗内，就是一碗香气扑鼻的清汤汤底了。
叶清雪瞧着这步骤眼熟，仔细回想。
这不是清汤挂面的做法吗？