沈于归拈了竹箸,夹了一片滴酥水晶脍入口。
“嗯!”滴酥水晶脍刚入口,沈于归便立即皱起了眉头。
这滴酥水晶脍因是凝冻而成,入口甚是冰凉,遇上温热的舌头,便顺着舌头,将寒意传至人体全身,使人在一瞬间感受到透心彻骨的寒凉。
在水晶脍将凉意传给舌头的同时,舌头亦以自身的温暖融化水晶脍,故而无需牙齿咀嚼,这一片滴酥水晶脍便自动化开,当真是入口即化。
只是,这味道……似乎有些寡淡啊……
虽说滴酥水晶脍看着好看,但实际品尝起来,口感并不太好。虽说熬制时也加了胡椒、陈皮等,但这道吃食毕竟还是用鱼鳞煮出来的原汁原味的汤水,自然是没有什么口感可言。
对于这种情况,沈于归另有对策。既然食材原本味道极淡,那便添些味道重的佐料浇洒在菜上,便可为菜品增味。
滴酥水晶脍乃是固体,并非羹汤,若是加些胡椒、花椒等佐料也不大合适,沈于归将厨房中有限的佐料种类看了一圈,最终选择了醋。
沈于归又取了些黄芥,与醋混合。黄芥乃是以芥菜的种子研磨而成,味道辛辣,算是一种常见的调味佳品。
沈于归将混合着黄芥的醋汁往滴酥水晶脍上那么一浇,醋汁淋于片状的水晶脍上,随后又四散流开。
醋汁颜色黝黑,再浇于水晶脍上,给本就色深的水晶脍又添上了一层颜色。但醋汁其中混合的黄芥颜色明亮,恰好点缀其中,一深一浅,色泽对比强烈,给人以视觉上的冲击。
沈于归又夹起一片浇过醋汁的滴酥水晶脍,放入口中细品。淋过醋汁,滴酥水晶脍依旧是入口即化,却并非方才那般寡淡无味。
醋汁的酸味与黄芥的辛辣随着滴酥水晶脍一齐入口,给人以剧烈的味觉冲击。水晶脍冰冰凉凉,更是放大了酸与辣的口感,甚是刺激爽口。
夹些鸭肉,与水晶脍一起送入口中。鸭肉亦是原味,如今加了醋汁,味道便是刚刚好,又酸又辣,一边刺激着人的味蕾,一边又以酸开胃,吃了一口便想着再吃一口,如此倒是停不下来了。
沈于归放下竹箸,舔舔嘴巴上残留的醋汁,突然厨房门口进来一个人,倒把自己吓了一跳。
沈于归转过身来,见进来的是阿黎,忙道:“怎么了?”
阿黎道:“沈姊姊,咱们脚店里来了一个人,一直坚持说想要见姊姊。”
沈于归疑惑:“是什么人?”
阿黎摇头:“奴家也不知,奴家方才问他是做什么的,他也不说,但也不坐下来吃饭,只是坚持着要亲自见姊姊,说想和姊姊谈谈做生意的事情什么的……”