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一口酥还得吃张记(2 / 2)

灶旁的伙计眼疾手快地端来新一盘刚出炉的一口酥,本来有些沉寂的队伍瞬间又开始热闹起来。

沈于归低头看着刚出炉的一口酥,热腾腾的,冒着氤氲的水汽。一口酥小小一个,甚是精致,确实酥如其名,一口便能将其整个吞下肚去。

一口酥形状浑圆,色泽介于黄白之间,顶上的鸡卵液经过高温,此时已经变得坚硬,色泽倒依旧是耀眼的明黄。最惹人注意的,便是一口酥的明黄上,不知何时撒上的芝麻。

芝麻颗粒小小,颜色黝黑,只是一小撮的量,皆聚集在一口酥的顶部。

黝黑的芝麻、明黄的鸡卵、白嫩的酥皮,三种颜色形成鲜明的色彩对比与视觉冲击,而最吸引人眼球的,便是其中的黑色了。

顶上的黑色的芝麻,远远看去,这一口酥倒像是个小脑袋一般,那一抹金黄在其中,却又显得格外明亮耀眼。

沈于归正看着,眼见突然递过来一份一口酥。沈于归回过神来,笑了笑,伸手接过。

一口酥用油纸袋子装着,倒也不会脏手。只是这油纸袋子终究是有些薄,于是,刚出炉的一口酥的温度便通过薄薄的油纸袋子,毫无保留地传递到沈于归的手上。

嗯!有些烫手!

沈于归托着油纸袋子的手因为高温而不断动着,右手拈起一个张记一口酥,放在嘴边略吹了吹,便一口咬下去——

烫!好烫!

这一口,倒是将沈于归差点烫出眼泪来,若是方才自己直接将这一口酥送入口中,此时定是被烫得涕泗齐下了。

不过,一齐入口的除了被烫出的痛觉外,自然还有一口酥浓醇的香味。

难怪说这一口酥趁热吃是最好的,在一口酥还最为热乎的时候,其中的醇香,便会随着热气,肆意地侵入人的鼻腔。

随着热浪,面食所独有的、温暖的香气如同潮水一般传来,将沈于归整个包裹住。

面食的香气十分特别,在沈于归眼中,这香气厚重又踏实,如同脚下的大地,坚实而沉稳,带给自己一种家的温馨感。

入口,酥皮的香醇、油酥的鲜香、豆沙的甜蜜,同时向着沈于归的味觉袭来。三种味道皆是一样的强势与犀利,一时之间,竟分不出谁更有优势。

油酥做得极到位,同酥皮交叠,牙齿轻轻咬下去,嘴里全是碎碎的酥皮,还有些许沾在唇上,簌簌往下掉。

多嚼几下,舌头便尝到了里头裹着的豆沙的甜蜜。这酥皮与油酥并没有甜味,恰巧,豆沙中足够的甜也均匀地给酥皮与油酥分出一些,于是三者皆甜,却又不腻。

中间包裹的赤豆沙十分绵软,细腻如泥,遇到温热的唇齿,便入口即化,其中的赤豆的香气又浓郁得很,一口咽下,便是满口皆香。

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