鞭炮声过后，门口长凳上摆着的一台收录机开始播放一首首脍炙人口的歌曲。
《马铃儿响来玉鸟唱》《闪闪的红星》《唱的幸福落满坡》这些歌曲节奏明快，悦耳动听，吸引了更多人驻足围观。
这种新颖的揽客方式，一时让饭店门口里三层、外三层站满了人。
苏卫华按下激动的心情，对周围的人声音洪亮道：“各位，估计常来光顾我们家小吃的人应该早就听说了。没错，今天就是我们‘珍珍火锅店’正式开业的日子！”
“店里除了特色火锅，还有原来大伙都爱吃的各种卤味！”
附近这一片很多人都吃过苏家的卤味，不少人还是常客，对老苏家一点儿不陌生，当即人群里就有人开玩笑喊道：
“大兄弟，这么大的店面，你家简直就是鸟木仓换炮了！我们得喊你一声苏老板了！”
立刻引来大伙一阵善意的哄笑。
苏卫华也乐呵呵朝大伙拱了拱手，笑道：“啥老板啊！我老苏能有今天还不是多亏了大伙儿照顾，隔三差五来光顾我们家，要不然我算哪根葱！”
“所以今天我们新店开张，连带回馈老主顾，今天店内所有菜品一律八八折，另外每桌还额外赠送一份卤味拼盘，欢迎大家进店品尝！”
丁大勇和苏金宝立刻带头鼓掌，周围的人也纷纷热情响应。
然后苏卫华喊了一声“发喜糖啦！”
苏卫民爷儿俩和丁大勇一人手里一个袋子，开始往人堆儿里撒糖，又引起一波热闹。
苏丽珍趁这功夫，把一块特制的写着店内菜品特色和价码的小黑板放在了店门前。
等大伙儿捡完了糖正好看见，立刻好奇地围过来看，还有人大声念了起来。
“本店经营特色火锅和各种卤味食品。滋补骨汤锅底0.1元，川渝麻辣火锅锅底0.18元，特色鸳鸯锅0.2元，秘制蘸料每份0.1元。”
念到这里，有人好奇了，“这鸳鸯锅是啥锅？没听说过啊！再说，这鸳鸯还能做锅底儿啊？那玩意咱这嘎达有吗？”
还有人说：“动物园里有吧，就是那能让吃吗？”
旁边苏丽珍听到这话，忙解释道：“这位叔叔，鸳鸯锅是一种特制锅具，就是在一口铜锅内可以同时涮两种不同口味的锅底。”
“比如说，如果您一家来我们店吃火锅。有人爱吃辣，有人又吃不了，就可以点一个鸳鸯锅，同时满足所有人的口味。这也是我们店的特色之一。”
听她这么一解释，众人才恍然大悟，跟着就更好奇了，纷纷道：“一个锅能涮两种锅底儿，那是啥锅呀？”
“要不咱进屋看看，也长长见识！”
这边还在议论着，那边又接着往下念起来。
“羊肉大份（一斤）1.2元，小份（五两）0.6元。牛肉大份（一斤）1.3元，小份（五两）0.65元。猪五花大份（一斤）1.5元，小份（五两）0.75元。素菜一律0.1元，主食不要票。”
“另外，现有酸菜五花肉锅套餐2.3元每份。套餐内含：五花肉一斤，酸菜二斤，血肠一斤，冻豆腐半斤，葱花饼四两，秘制蘸料一份，可供二到三人食用。”
最底下就是用彩色粉笔特意标注的，之前苏卫华当众宣布的今日店内8.8折和赠送卤味拼盘的标语。
大伙儿忍不住又开始议论起来，“这个价，看着倒是跟国营饭店差不多。不过主食不要票，这点倒是挺好。”
现在国营饭店吃肉吃菜不要票，但是吃米面主食类就必须要拿粮票。出门在外，因为没带粮票吃不上饭是十分常见的事。
还有人默默算了下，“如果打八八折的话能便宜不少呢！尤其那个酸菜锅，感觉好合适啊！”
还有人问苏丽珍，“珍珍小老板，我就得意你们家的卤味！今天卤味也是八八折吗？再说，你家换了这么好的店面，以后能不能涨价啊？”
苏丽珍认出这人是个老主顾，忙笑道：“李大爷，您放心，卤味今天也是八八折。而且我跟您保证，只要这肉价和房租不涨价，我们家的东西就不会涨。”
那位李大爷不仅指着苏丽珍逗趣道：“哎呦，瞧这股子机灵劲儿，滴水不漏的！大伙儿看看，我可算知道为啥他们家要叫‘珍珍’了，敢情根子就在小老板身上 ！”
众人又笑了起来。
苏丽珍看大伙似乎对这个定价还算满意，心里也松了口气。
本来按她记忆，第一批私营饭店刚出现时，因为营业时间更长，外加不要票，所以当时的定价是比国营饭店略高的。
只是苏丽珍觉得，吃火锅以涮肉吃菜为主，对主食需求相对较低，有的人甚至压根儿不吃主食。
这样的话，不要票所带来的吸引力也就没那么大了。
所以她最后还是决定，把店内火锅类菜价全部保持跟国营饭店齐平，打完折甚至还要便宜不少。
而这样定价，还有一个原因。
如今牛羊肉的生肉价格是普遍低于猪肉的。
比如现在的自由市场上，不要票的猪肉价格在一块到一块二之间，牛肉要低两毛，羊肉最便宜。
老乡们到市场上卖自家现杀的羊肉，一斤顶多能卖个七毛多钱。
像苏丽珍家这样能长期稳定拿货的，一斤猪肉的价格能降到九毛；羊肉通过张表舅直接在回民村那边收购，整只羊收拾干净，到手平均下来，一斤才五毛多。
所以按照这个情况，饭店里牛羊肉的菜品价格理应是低于猪肉的。
但是大家所默认的事实是，牛羊肉膻味儿大，很多人吃不来，而且不易熟。要想做的好，既费时间，又费功夫。
这也就导致饭店正式的牛羊肉成菜价格都跟猪肉类差不多，甚至比猪肉类菜品价格更高。
这当中也包括涮火锅。
国营饭店的菜品种类多，火锅不过是其中一种，这样定价自然没问题。
即便火锅里的牛羊肉不需要额外烹制，只要切成薄片就能上桌，看起来就没啥技术含量。
可像他们这种专门经营火锅的就需要好