“笃笃笃,是方厨娘家吗?”
方念真和石大嫂正在院里卤明日的肉,就听见有人敲门。
“谁呀?来啦。”方念真洗了洗手,就去开了门。
“吱嘎。”打开门,只见自家门前停着一辆马车,马车上面挂着“孙”,门前是两位穿着相同、端庄秀丽的年轻女子。
“你们是?”方念真不认得她们。
“可否进去一叙?是关于卤肉生意的事情。”其中看起来较为成熟的女子笑着说道。
方念真就将人让进了门,简单交谈了一下。
“我们是孙宅夫人手下的,家里腊月二十七要办宴席,本来单子都是定好了的。”
“昨日我们夫人尝到了你做的卤肉,直夸味道好,说是想宴席上添上这道菜,特让我俩来问问方厨娘,能否接单?”
方念真瞧着,稍微年长的这个和自己说着话,年纪小的那个四处打量,又着重看看石嫂子和她头上包的布帕,就满意地点了点头,也坐了下来。
“方厨娘这卤肉做得干净,咱们也都放心,我家要办十几桌宴席,再加上过年家里吃用赠礼的,估摸着得订个八十斤肉,明日晚上拿货,你可能做完?”
方念真思考了一下,开了口:“做倒是能做完,就是我怕是一时买不到这样多的肉。”
孙家的侍女就拿起帕子掩嘴笑,“这忘了说了,方厨娘无需担心,咱们家自己有庄子养了猪,我们给你提供肉,你负责卤制就行了。”
噢,合着是要自己加工来的。
又商讨了几番,最终定下,八十斤肉,加工费共一两银子。
付了二百文定钱,立了简单的契约,约定了明日清晨猪肉送上门,两个侍女就出门坐马车回去了。
石大嫂跟到门口一直看到马车没影了才回来,“念真,你看这家是当官的不?”
方念真将钱放好,“不是当官的吧,她说是孙宅,又没说是孙府,应该是经商的有钱人家。”
“那在新云州这小地方也够行的了,这一下子就定这么多肉。”石大嫂有点小兴奋,两人卖了好几天也没卖到八十斤的肉。
“嫂子,这定钱我就先不跟你分账了,等这单子做完,拿到尾金了我再分给你。”
“哎哟妹子,我都说不用一天一算账,你还非得给我,到时候算总账不就行了。”
“这不是临到年根下了,家里总得添置东西的,咱俩这帐也好算的很,一日一结也不是事儿。”
听了方念真的话,石大嫂心里只感觉温暖又熨贴,这丫头总是这么思虑周全。
第二日清晨,天还蒙蒙亮,孙家小厮就送了猪肉过来,是一整块的半扇猪肉。
方念真就倒吸一口凉气,“呃,我这儿也没有这么锋利的刀啊,怎么分割?”
“姑娘不用担心,杀猪匠也带来了,全凭姑娘吩咐。”
于是方念真就指挥着杀猪匠将肉分割成若干小块,还从他那里学了一小手,跃跃欲试地自己切了两块。
等人走了,石大嫂就念叨着:“你说你一个小姑娘,跟人学什么割肉,传出去可怎么说。”
“嫂子,我是厨娘嘛,学这不是正常事嘛。”方念真知道石大嫂的担心,无非又是婚嫁那套说法呗。
俩人正在院里边干活边闲聊,就听见门口又传来了敲门声。
原来是胡阿婆带着两个儿媳妇串门来了,一进院,胡家二儿媳妇王氏就“啊呀”大喊一声,“念真,你这是发啦!这么多的肉啊!”
“二嫂,这是接的单子,帮别人家做的。”方念真对王氏印象一般,总感觉隔着一层。
“早上听你这院有动静,我就说带你俩嫂子过来看看,念真手艺好,就是有本事。”胡阿婆笑着拍拍方念真的肩膀。
那边,王氏又道:“看着活儿挺忙,念真你需要我们帮忙不?”
方念真顿了一下,还没来得及回答,王氏就被胡阿婆拽过去了。
“人家念真心里有数。”
又转过头笑着说,“念真呐,你们忙着吧,我们就是路过看看,就先走了。”
胡家几口回了家,进了屋门,胡阿婆就没忍住数落了王氏:“你说那话是想干啥?咱们说好的就过去看看。”
王氏不忿,“娘,这还有啥看不明白的,方念真手艺好,做上生意了,人家带石家的,就没带咱家。我还不能问一嘴了?”
“人家带没带的能怎么着?别看人家挣钱了就眼热。”
胡阿婆没想到王氏这么不知分寸。
张氏见婆媳俩僵持着,就将王氏劝回她自己屋,又回过头来安抚婆婆,“娘,您别生气,弟妹她就是快人快语,没过心。”
“我不生气,但是你说她这话说的,让方丫头咋想,觉着我们是什么样的人家啊。”
胡阿婆很是无奈,“那话咋说了?携恩……我说不上来。反正我不想让方丫头觉得,咱胡家是要她报答啥,人家平时对咱够不错的了,做啥好吃的都拿过来一份。”
-
隔壁小院,方念真和石大嫂是不知道这些争论的,石大嫂直爽,向来不大在乎这些事。
方念真倒是觉察到王氏好像带着些情绪,她也不打算解释,这要从何解释呢,本就是一桩七八天就做完的小生意。
从清晨接到肉开始,两人忙活了一日,总算在傍晚把全部的肉都卤好了。
孙家派人来取肉,方念真将卤水也给他们装好,嘱咐将肉在卤水中再泡一晚。
终于可以疲惫地瘫在椅子上放松一会儿了,又被石大嫂拉到她家吃饭,“你石大哥已经做好饭了,去吃了再歇着。”
腊月二十七,两人下午又少卤了一些,二十八那日全卖完了。
最后一次分账,石大嫂高兴极了。
“妹子,多亏你啊,这几日比我干厨娘几个月挣得都多,真是不知道咋感谢你好了。”
“咱就不用说客套话了,嫂子,你都说多少遍谢了。”
送走了石嫂子,方念真数了数自己的小金库,这次卖卤肉赚了有一两多银子,加上自己几个月的月钱