那个东瀛人开口说话，令人意外的是，他神色和缓，并不盛气凌人。说到最后甚至眼睛里充满期望的看着罗嘉峪，似乎在等待她的什么答复。
说完，段佑恒向他二人转达：“这位客人名为陆前下宏，乃东瀛民部官吏之子，经常在这家客栈吃饭，近日来多多光顾妹妹的菜，方才他确实是被鱼刺卡了喉咙，但所幸问题不大，他请妹妹过来，其实是想让妹妹参加这里一个比赛。”
“东瀛人重饮食，此地商贸繁荣，所以尤重饮食文化。按照惯例，这里每年这个时候都会有两家客栈的厨子进行厨艺比拼，决出胜负。陆前公子说，如果妹妹愿意，由他出面，安排你与去年的获胜者比试。”
封泽不解：“陆前公子为何如此安排？”
段佑恒：“因为汉人的文化已经在不知不觉中深入东瀛。阿泽你看，这位陆前公子穿的衣服是否很像我们的袍衫？而这里的其他人并未作此打扮，因为这位公子乃官吏之子，方才有权穿这种款式的服装，平民百姓确是不行。你看我们来的几天，所到之处，满是汉文化的影子。”
封泽心思敏捷：“陆前公子应该是打听到我们此行运了货物来卖。如果嘉峪真的答应比赛，那以后我们的货物就不愁卖了。”
罗嘉峪听他两人你一句我一句的说着，心里却在想，直接让她和人家的冠军比试，那大概会输的很惨吧。
但她也承认封泽说的对，这确实是双赢的事，所以陆前公子才会贸然提议。
罗嘉峪默默给自己打气：输就输吧，输给大厨，不丢人。
嘉峪举手：“段大哥，我答应。”
段佑恒见她一脸严肃，忍俊不禁道：“妹妹这表情可不像心甘情愿。你放宽心，如果你真的不愿意，不比也没关系的。”
罗嘉峪回笑道：“没事段大哥，我可以的，方才就是有些意外。”
段佑恒见她目光坚定，便不再相劝，转身告诉陆前下宏。
陆前公子很有耐心，方才他们讨论，他一直静静观看没有出声打扰，这时听到肯定的答案后，这才长长舒了一口气。
罗嘉峪了解到与她比试的是这里另一家客栈的厨子大家唤他田中大厨，相传这位大厨，可将豆腐切成细线，能穿金针，过水不断。
比试时间定在三日后。
罗嘉峪并没有着急准备食材，她坐下来好好思考了一番自己的优势。若想赢了这场比赛，自己要怎么出招才好？
田中大厨的优势很明显，经验丰富，资格老道，至于劣势嘛……她想不到。
自己的优势很明显，菜品新奇。劣势嘛也很明显，食材短缺，配料短缺，经验短缺。
真是一场硬仗。
罗嘉峪去厨房转了转，挑选挑选食材，在当天晚上把菜谱订了下来。
东瀛地界有令，除去鱼类，臣民不得擅食肉类，尤其是家禽。这一半原因是东瀛地界小，物类少，另一半原因是东瀛人信仰佛教，自愿接受教化。
东瀛圣德太子曾积极推崇汉文化，多次派遣唐使西行大唐，更是教导子民信仰佛教。不得擅食肉类的禁令，便是由他颁布。
但这凡事都有例外，民间不成文的规矩，非东瀛人来到东瀛地界可不受禁食肉类规矩的拘束。而且规矩放在那，大家心知肚明，心照不宣，各大客栈仍然偷偷售卖肉类，只是名字做法十分含蓄。
罗嘉峪知道规矩，她不是东瀛人，因此不必受约束。
她将自己会做的菜，一一列下来，考虑东瀛人的饮食习惯和文化传统以及食物品性做法等，挑选了四菜一汤两道甜品。
鸡洲烧猪——片片麻皮脆夹酥。鸡洲烧猪以其口感富有层次感而被称为一绝，一块肉可以尝到三种口感，先会品到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会尝到瘦肉的甘香。
浑羊殁忽。将羊和鹅去脏褪毛处理干净后，在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里，然后烤羊，等羊肉烤好了，再去吃鹅。
霞石松皮鸡——铜盘蒸菜吐甘香?。选上好的走地鸡，即宰即蒸即食。配料力求简单，采用溏心淡口大头菜会均匀平铺于盘上，配以木盖蒸制，保持嫩滑口感。
三洲燎蒸鹅。选黑棕鹅、去毛开肚，放进油锅里面反复滚动至金黄色，此为“燎”，接下来将南乳、蒜蓉等配料塞进鹅的肚子里，再蒸1个小时，此为“蒸”，燎蒸鹅由此两道工序而得名。
荔村菊花鱼蓉羹——莼羹短却一番香。用新鲜大头鱼，鱼身不捞味，先放姜同煎，溅酒后注水滚之，直至鱼汤呈奶白色，然后加一些瓜菜和佐料同脍成羹，是为鱼蓉羹。伦教荔村，过往以种植菊花闻名，正因与菊花的深厚情缘，故此菜取名为“荔村菊花鱼蓉羹”。
奶酪浇鲜樱桃。以奶酪浇到鲜摘樱桃果上，同时配浇蔗浆，简称"酪樱桃"。吃樱桃的时候，把乳酪像浇卤一样，浇到鲜红的樱桃上。以鲜乳酪的肥浓滋润相配初熟樱桃的鲜甜多汁，再辅以琥珀色的冰蔗浆，口感美味。
透花糍。虢国夫人府上曾有一位名为邓连的厨师，将红豆沙塑成花形做馅料，再用上好的糯米打成糍糕，半透明的糍糕包裹着豆沙，内里馅料的花型若隐若现，故美名曰“透花糍”。
这七道菜样样不俗，都是费时费力的大菜。为了保证食材的新鲜，比试前一天，罗嘉峪才开始从各处购买食材。比试当天一大早，嘉峪就开始准备食材，忙碌了一天，傍晚时方且结束比赛。
比赛最终的结果嘛，嘉峪险胜。
比赛的评委由当地酒楼大厨担任，一共13人。嘉峪同大厨的比分是六比五，一人平票，一人弃票。
有了这场声势浩大的比试，再加上陆前公子的青眼，段家的商队在当地一时间风头无两。罗嘉峪本还担心文家两兄妹多少会因此有些眼红生事。
但没想到文清原赛后专门来找过她，说是敬佩他们这些会做饭的人，尤其敬佩她这种又善行商又会做饭的人，文小姐满面灿烂，言语眉目间没半点失落担忧模样，但是嘉峪没完全放心，说话时又几次三番将话题引到段家身上。
“对啊，这都多亏段大哥愿意带我出海行商。”
“是啊是啊