晚饭吃的是腊猪蹄炖萝卜,还有清炒小油菜和麻婆豆腐。
萝卜吸收了腊排骨炖咸鲜又炖够了火后,一块下去又软又烂!好吃的舌头都快掉了下来。
廖云夹了一口吃进嘴里,幸福的冒泡。
“青~你做的饭怎么这么好吃,学了多久了?”
张青想了想:“差不多十年了。”
“这么久,你八岁就会做饭了?”吕三不可置信的哑然道。
“没人帮做,如果自己不学就只能饿肚子。”张青回忆前世她师傅做饭的味道一言难尽。如果不是她自学了厨艺,说不准当时就饿死了。
听了张青的话,其他人都陷入的沉默,他们都是看过直播的人,都知道她从小就被张芳一家压榨,更是被当成童工来利用,这样的经历让张青成长成了一位做饭天才,但是背后同时也带着无尽的心酸。
胡月打破了沉默,她在夹了一块麻婆豆腐之后,对张青惊为天人。
“青妹妹,这豆腐好嫩,好滑,好好吃!!”说完一碗饭已经下肚,又起身去添了一碗。
“这个是自己磨的豆腐,吃起来比外面的细滑,而且我还专门加了辣子和豆豉增香,用猪油和土猪肉沫热锅,所以吃起来会比较入味。”张青说完指了指桌上被人忽略的清炒油菜道:“大家尝尝这个,这是我自己种的菜,没有打过农药的。”
绿油油的菜叶在蒜蓉爆香的猪油中清炒,唯一的调味就是蚝油和食盐,干净的配料加上新鲜的食材,原汁原味的油菜香气又鲜又嫩。
虽然都是家常菜,但是经由张青的这双巧手一做,堪比人间美味。
吕三吃了一口青菜,心里惊叹:这味道太好吃了!清脆又脆甜,为什么能这么好吃!!怪不得小五不舍得回去,原来是因为这!!
而一直埋头吃饭没有吱声的王田七飞快的夹着桌子上的菜,他一边吞咽着腊猪蹄,一边眼疾手快的夹着下一口想吃的菜,生怕慢了一步就没有了。
看着吕三和廖文在那里大呼小叫,各种点评,他不由摇了摇头:说那么多的话得少吃多少东西,是不是傻~
很快几个人风卷云残的将桌上的菜全都吃的精光,唯有胡月拿着舔得锃亮的饭碗哀怨道:“青妹妹,下次能多煮一点吗?我没吃饱。”
胡月因为体格比一般人大,饭量自然也比一般人大两三倍。
本来饭量就大的她,吃到张青的菜之后胃口更大了。
常飞看着他们几个小辈对张青的各种夸耀,冷哼一声,这招他家大孙子早就用过了,就没有一点新鲜玩意吗?
晚饭后,几个医三代都抢着洗碗擦桌子,还很有眼力见将屋子打扫干净,甚至平时连扫把都不会用的王田七破天荒的还帮着打扫了屋子。
这时张青拿出厨房里之前买的干米粉开始发泡,又将回来路上在江边打捞的螺蛳洗干净,搓了表皮的江泥。
起锅烧热油,将冰糖炒出糖色,放入葱头,蒜米,姜片等香料炒香,放入开水和敲开的筒骨一起放在灶上慢慢熬煮,逼出筒骨里的骨髓和肉香,等火候到了的时候放入螺蛳肉和沙姜煮透,陆续撒上一些调味料综合汤汁的鲜味。
小火慢炖,盖上锅盖,等螺蛳在汤汁里不断的翻滚。
香气四溢,筒骨的浓香与螺蛳的鲜味融合在一起,有肉的厚重又不失河鲜的鲜甜。
两种食材相互交融混合,味道更加浓烈富有层次,一下就让已经吃饱了的三代们的味蕾蠢蠢欲动。
“青妹妹,你这是在煮什么?是不是我们的夜宵啊!”胡月本来肚子就没有吃饱,这会儿闻着香味口水四溢,嘴馋的厉害。
“还有夜宵!”吕三咽了咽口水,直呼来这里简直是太对了!!
张青摇头:“不是给你们吃的,这是我明天摆摊用的食材。”
“你要摆摊?!”廖文不理解,“为什么?”
张青认真道:“为了挣钱。”
“不用这么辛苦啊,摆摊能挣多少,不如我们把钱给你,你直接把梅花金针的技艺传给我们呗,这样来钱多快。”廖文数着指头建议道。
“是啊,别说玉石金针了,只要你把金针术传给我们,我家老爷子能将宝库里的好东西送你十几样,每一样价格都是百万千万的。”吕三也同意道。
张青拒绝:“不行。医术传授不能用钱作为交换。隐门门规只以天赋医德为标准。我摆摊做生意,卖出去的是我的厨艺,凭本事挣钱能挣多少就是多少。”
吕三和廖文听了张青的话红着脸羞愧道:“你说的对。那我们帮你吧。反正刚才吃的挺饱,正好当减肥了。”
张青指挥他们几个干活,把花生剥了壳,放入猪油里炸,等表皮金黄的时候捞出撒上食盐。再将腐竹沥干了水份放入热油里滚上一滚,片刻表皮上就起了一层酥脆的薄皮。将准备工作做好后,张青拿出食盒一一将东西分类放好,又拿出大铁锅将煮好的汤底放凉等待明早上用。
翌日。
张青很早就起来了,她洗漱完之后就开始将昨天备好的食材一一装上手推车打好包。天没亮就推着车步入了朦胧的夜色中。
当她刚走到村口的时候,廖宇已经等在那里了。他二话没说就直接走过来帮着张青推车,她想到自己答应过送廖宇上下学的事,只说了一句:“谢谢。”
等她走到刘山村的时候刚好天色微亮,本以为那些有钱人家的孩子还在睡懒觉,没想到一个个都已经排好了队等在村口。
董来丰见到张青立刻带着后面几个孩子弯腰鞠躬,他连忙拉着后面几十号人跟张青介绍道:“大姐头,这些都是想要入伙的小弟,他们都曾是被霸凌过的学生,昨天一听大姐头的英勇事迹后,各个都抢着入伙。来,跟我齐喊:大姐头早!”
张青脸色黑了黑,不过天色太暗看不清楚。
“来,帮大姐头推车!”董来丰一声令下,几十个小萝卜头一字排开,分工明确,训练有素。