制咸鱼鱼，由于取消了渔盐课税，还有盐法新政改革，渔民们可以直接去盐场买盐腌制。
所以即便是经过几手贩运倒卖，也远比鲜鱼要便宜的多。
更重要的是，这种腌制鱼还富含食盐。若是生活持据的百姓，可以不进行清洗，直接拿去烹饪，连买盐的钱都省下了。
朱怡炅的北伐战争致使南方粮价出现一定程度的浮动，虽不至于粮价涨的飞起，让百姓都买不起粮。
但这个时期，用这些便宜的腌制咸鱼做菜，再就着陈米杂粮一起吃，对底层百姓而言也是难得的美味。
有句话怎么说的，若是古代天天让士兵吃榨菜白粥，那士兵不仅不会反你，反而还会跟着你反。
秋季才过，初冬降临。
朱怡炅这个皇帝的冬天膳食中，也会隔三差五摆上一道精心烹饪的咸鱼，做法基本都是直接拌着辣椒蒸熟。
这些咸鱼并非贡品，而是内库出资，从水师那里买回来的。
虽然买的不多，但却是在向官民百姓表明态度，皇帝也爱吃咸鱼。
如此，上行下效。