铺子为何做这门生意呢?崔如英道:"那得看定多少了，包子做好了，是我们送过去，这人力物力都得算在里而且学生考中那是书院先生和学生自己的功劳，就算有饭食的功劳，可包子那么大一就算能起到作用也是微乎其微的，毕竟书院饭堂味道更好，我们小铺子里的包子怎能比!"个，
牌子，谁知道是崔记包子。"
崔大山道:"我闺女年纪虽小，可说的话不糙，的确是这个理儿。包子送过去，也不挂陈三无奈一笑，崔家这小娘子实在机灵，生意人也都重利，他不再扯别的，直接道:"话虽如此，可定的多总得便宜点儿，不然买得多和买得都少一样，为何来你家买呢。崔如英这回不说话，她可以帮着说话，但是得崔大山做主。崔大山道:"既然都诚心实意的，我也不虚着，定的多了给便宜点儿。"还是多少的事儿，少了不值当做，更不值当送去书院。陈三道:“每日早上要五百个包子，胡萝卜鸡蛋馅儿的给我做成白面包子吧，不用做水煎的。
"
水煎包子个头还小点儿，价钱还贵，学生多，买水煎包肯定不合算。更好吃又如何，学生去书院是读书的，这包子比起白面饼子已经好吃多了来崔记铺子范管事早几日就说过，但陈三一直拖着，今儿早上一个世家子弟摔了碗，他就找过来了。
"晚上要三百个酱肉包子。"
书院学生早上都来吃，弄肉馅儿包子饭堂划不来。
十文，分到早中晚那就是早晚两文，中午六文。
鸡蛋算荤菜，鸡蛋胡萝卜的味道就挺好，反正陈三是挺爱吃的。一共那么些钱，一日早上一个包子大抵不够吃，但可以再给点饼，还有粥呢。书院学生不宜吃太饱，不然犯困。
晚上还读书，晚饭得吃，不过不少学生去外面吃的，每个学生一月收三钱，不吃的钱照样收，管事就能落下一半银子，不过书院不靠这个赚钱，只给先生亲戚捞些油水。崔如英道:
“胡萝卜鸡蛋馅儿的鸡蛋多，按照酱肉包子那么大做，馅儿也更多，不可能和外面的素馅儿包子一样价钱，五百个八百文钱，我们这也不咋赚钱。酱肉包子三百个本该六百文，但陈先生买得多，就给五百五十文就行了。崔记包子里水煎包是最赚钱的，再便宜不行了。
可卖得多赚得也多呀。
陈三皱了皱眉，这个也不便宜，他道:“小娘子，这可不是一日，你这价钱虽低了些，崔如英追着问:“打算定多久?这一两个月不算多的。”陈三道:“先定半年的。”
崔如英没让他白讲价，约定好先定半年的，胡萝卜的每日早晨送五百个，七百五十文，
酱肉的晚上送，五百四十文，各便宜了些。
几十文一日不显，可一个月就是小二两银子。
崔家管送，早晨的包子卯时二刻之前送去，
学生读书起得早，这个不能耽搁。
晚上的包子酉时前送过去，就送到书院后门。
月底书院放假，连放两日，这两日不必送。
文书也签了，每个月月底结钱，就是放假那日的前一日，崔大山本还有就担心，但一想书院那么大，也不至于骗他们这些市井小民。
就放心给签了。
今儿是十四，离月底还有半个月，送十四天，到时候结十四天的工钱。崔大山还庆幸铺子生意不错，有钱来周转，不然做这些包子的钱都没有了。陈三签完文书，把墨迹吹了吹，文书一式三份，崔家留一份，送官府一份，他拿一份。先定了半年的，日后看学生爱不爱吃，也得看看崔家生意如何再做决定。也许再定，也许日后就不定了，又或许定别的家的.
崔如英也是这么想的，半年的单子就能赚不少钱了，再定没准儿还涨价呢，都是说不准儿的事。
崔如英给陈三去装包子了，他没吃完的完整的，又装了些新的。一个孩子插话不好，可说得有理，就只顾着辩驳了。
陈三看着崔如英不由一笑，这小娘子伶俐得很呐，才这么小就会做生意了。他是想着当日范管事也没提及崔如英，毕竟崔如英自称是家中让来的，还以为是家里的意思呢。陈三背着手问道:“你家里是不是有读书人?"
崔如英点点头，"我大哥就在书院读书。"
陈三恍然:“难怪小娘子谈吐不凡。"
崔如英说道:"那估计不是因为这个，我娘在大户人家做奶娘，我偶尔也跟着过去帮忙，
常过来吃。
见得多了就不怕人了。我爹也说我不怕人，我也总在铺子帮忙。叔这包子你拿着，喜欢陈三心道难怪呢，这崔家还有点子门路。
崔如英发现，只要把侯府的名头抬出来，办事儿就很方便。诸如赵掌柜，又像这个陈管事，只要提一嘴，态度都和之前不同了。崔如英也不是拿来招摇撞骗的，只提了一句和侯府有关系，到底多大的关系，就由他们慢慢想吧。
把陈三送走，外头桌子已经收拾好了，刘婶儿也回家了。商量啥大事儿呢。
往日这会儿已经走了的赵掌柜还留着，凑过来问有啥事儿。来人还请到后头去，估计都是铺子里的人，这订了一单大生意，肯定不能藏着掖着，早起还要包包子，得再请个人才行。
崔如英道:“跟书院饭堂定了桩生意，以后每日给饭堂送包子。”赵掌柜一乐，“哎呦，这可是好事儿呀，恭喜恭喜!”
崔如英道:"铺子好大家都好，同喜同喜。"
二丫也从厨房出来了，刚她还给装包子来着，以后每日都能多卖不少包子了。送去饭堂利润肯定低一点，但胜在卖得多。
崔如英在心里算了算，这一日多卖八百个包子，收书院一千二百九十文，应该有四成多不足五成的利润，估计能赚五六百文钱。
个月能送二十七八天，那也有十几两银子赚了。可真多，半年六个月，那就是几十两银子。
钱也不少，一
一个月送去书院的包子利润都快赶上铺子了，的确是大单子。不过早上那么早就要去书院送包子，得早起，估计又得在家做了。崔大山觉得光这个就足够家里人花销了，要是支早摊儿的时候有人问那就好了，还省了铺子租金和每月请人的钱，可