长欢抿唇一笑,没有说话,转身去做第二道菜—“在哭泣的小草”。
这道菜其实是一道凉拌菜,主要食材是嫩绿色的菠菜,经过巧妙的刀工和调味,使得菠菜在盘中宛如一株株哭泣的小草,令人不忍下筷。
长欢先将菠菜洗净,切成细丝,然后放入开水中焯烫片刻,捞出沥干水分。
接着,她开始准备调味料。
她取出一个小碗,加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀后把所有菠菜在里面沐浴沐浴捞出来。
再把佐料都放到盘子底部,菠菜摆在上头。
最后,她撒上一些在滚油里过了一遍,干干脆脆的白芝麻和红辣椒丝作为点缀。
热油往底下一浇,去淋下面的蒜和姜。
一盘色香味俱佳的“在哭泣的小草”就做好了。
段玉莳抬着没有吃完的小熊甜点站在门口,眼巴巴瞅着。
嘴角口水都快流淌出来。
见长欢端着盘子出来,又立马一本正经坐回去,绷着小脸。
但眼睛,还是不住的往菜上看去。
等长欢放好,他迫不及待夹起一筷子尝了尝,立刻被这道菜清爽的口感和酸甜微辣的味道所征服。
“哇,真好吃!”他忍不住赞叹道,“这菠菜怎么做得这么好吃啊?”
长欢闻言微微一笑,“这道菜主要是靠切成细丝后裹满调料来提味的。
你再尝尝看这调料的味道,配上什么都会是好吃的。”
云府大部分地区都还挺习惯酸甜辣的口感,所以段玉莳真的很喜欢。
点着头又吃了好几口,“确实很好吃。长欢姐姐,你真厉害!”
长欢被夸得有些不好意思,但也没有过度自谦。
她对自己的做饭天赋那是特别有信心。
或者说,她对小蘑蘑提供的食谱很有信心。
第三道菜倒是让长欢有些难办,只能先做了几道之前做过的家常菜,让段玉莳先把肚子填饱。
第三道菜叫做——
“竹报平安”。
这道菜是以竹筒为容器,里面装满了糯米和各种食材。
无非就是先将糯米淘洗干净,然后加入红枣、莲子、桂圆等食材一起煮熟。
再将煮熟的糯米和食材放入竹筒中,再加入适量的水和糖,用竹叶封口。
最后,再将竹筒放入蒸锅中蒸熟。
这倒是没什么难的。
难的是小蘑蘑给的食谱上,要求把糯米做成各种颜色的七彩饭。
长欢看着眼前普通的糯米,陷入了沉思。
她并没有染料可以将糯米染成七彩,但小蘑蘑的食谱上总是充满了惊喜。
她突然想到了一个主意,既然没有染料,那就用天然的食材来替代。
她找来了红豆、紫薯、南瓜、菠菜还有不少可食用的鲜花,将它们研磨碎,然后分别用来浸泡糯米。
经过一段时间的浸泡,糯米逐渐呈现出了不同的颜色。
长欢心中一喜,将七彩糯米和之前准备好的食材一起放入竹筒中,再次封口蒸熟。
这道菜需要一些时间来制作,但长欢并没有着急。
她坐在灶台前,一边添着柴火,一边盘算着,或许今日这三道菜能够加入到二楼小食铺中去。
还有她之前做过的一些菜色,也是云府乃至整个大俞国都没有的,若是开个酒楼……
一想到这里,她瞬间摇了摇头。
步子迈太大也不好。
还是要稳妥些,最好就是和段家再捆绑深一些,背靠大树好乘凉。
她记得段家有一个百味楼?
等有时间,她去段府和段玉迩商量商量。
不久,竹筒中便传出了浓郁的香气。
段玉莳被香气吸引,好奇地凑了过来,“长欢姐姐,这是什么菜啊?好香啊!”
长欢笑着揭开竹叶,露出了里面的七彩糯米和各种食材,“这是‘竹报平安’,祝你平平安安,事事顺心。”
段玉莳看着眼前的美食,眼睛瞪得大大的,“哇,好漂亮啊!这糯米怎么是彩色的啊?”
长欢嘻嘻笑了笑,“我用了一些天然的食材来染色,这样既有营养又好看。”
段玉莳迫不及待地尝了一口,顿时被甜甜糯糯的口感和味道所征服,“太好吃了!长欢姐姐,你真是太厉害了!”
长欢被夸得有些不好意思,但心中也充满了成就感。
小孩和女子好像都喜爱甜食。
想来这漂亮,寓意又好的竹报平安,以后也会像今日卖的好的雪顶红妆一般火爆。
到了晚些时候,外出一月有余的俞父俞母和俞无病,在段玉柏和段三爷的护送下,也回到了桃源镇。
许久没见,一见长欢便瞧见她已经和人合伙开了“云段柳茶阁”,“云段柳肉铺”,简直是惊讶的合不拢嘴。
他们原以为长欢忙着茶山的事儿呢,哪曾想过,短短的时间内,她还搞出了这么大的名堂。
“长欢,你这些日子过的如何?”俞母拉着长欢的手,眼中满是担忧。
“娘,我过的很好,你看,我这都胖了。”
长欢捏了捏自己的脸颊,脸上带着笑意。
俞母这才放下心来,又看了看云段柳茶阁的装潢,更是满意,“不错,不错,你爹总说你是个厉害的,今日瞧着,这哪是厉害能干,这是太厉害了。
我们家无忧能娶到你,真是积攒了八辈子功德。”
“娘,你就别夸我了。”
长欢有些不好意思。
“你这孩子,还害羞了。”俞母笑了笑,又看向了段玉柏和段三爷,还有赶过来的柳陌:“也真是多谢你们了。”
“夫人客气了,都是我们应该做的。”段玉柏和段三爷异口同声拱手道。
柳陌则是满脸感激,“我还要谢谢云娘子愿意带着我们柳家做生意呢。”
“大家都还没吃饭吧?”长欢打断几人的寒暄,邀请他