第232章天下无敌?
秘制调味过的灌汤黄鱼。
张凡,只是采取了油炸和清蒸的方式,来将黄鱼蒸熟。
装盘后,呈现于食客面前的,看似只是普通的灌汤黄鱼,但其实鱼腹内藏乾坤却滴水不漏,施以去脏而不破之术后,更是趁鱼不备灌汤满腹!
动动鼻尖。
竟无半点鱼腥味,有的,是浓郁的鱼香味。
绘里奈,迫不及待拿起筷子,想要去夹一口黄鱼肉吃。
但是就在这个时候,她的筷子刚伸至半空中,就被旁边的张凡出手阻止,突如其来的动作让她微微一愣。
“先别着急。”
张凡,看了看她,接着又道:“得这样子!”
说完之后,他是拿来一把普通厨刀,当众把鱼肚割开,蓦然藏在鱼肚里面的珍珠丸子自然流出,点缀在盘子上面。
鱼肉细腻顺滑沾上金汁,显得晶莹剔透,而满盘的小丸子更是香气扑鼻,不断吸引了周遭的食客。
……
此刻。
浓郁香味。
才算是真正爆发了!
其味美飘香,更有神奇功效,让近在咫尺的绘里奈只要轻轻一闻,都差点受不了。
鱼,在烹调上是不太好掌握的材料。
火候,是决定成败的关键。
很多人煎鱼,不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅,就必须少动它,这是煎鱼的秘诀,也是不二法门。
当然,如果怕它不熟而不停的翻,反而弄巧成拙,三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。
在此之前得等锅热再放油,鱼也要擦干了再入锅,小火轻煎,别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅,只要将锅身偶尔倾斜一下,让火力平均受热,控制火力别太猛。
此时,见到能把一道灌汤黄鱼做得这般精致和完美。
纵使是见过很多世面,深知张凡料理不凡之处的绘里奈,也难免惊讶起来!
“这就是传闻的灌汤黄鱼?”
“仅切开鱼腹的那刻,就足以称得上是料理界的奇迹。”
“没想到,这么高难度的料理,张凡你竟然能做得出来,而且还做得……”
定晴一看,把白色敞亮的盘子中,是盛着红棕色的鱼汤,漂着几根由白到绿的葱,放着一条黄鱼。
鱼身部分,被整齐切开,露出嫩白鱼肉,且流溢着浓郁的汤汁。
同时。
鱼皮金黄而酥脆。
整条鱼,还不停散发着浓郁的香味。
嗯,卖相上,鱼的样子也十分特别,鱼头是向上仰,尾巴也微微扬起,仿佛在波峰浪谷中奋力前进。
……
“别大惊小怪了,你又不是第一次才品尝着我的料理,还是赶紧得趁热吃吧。”
张凡,没好气道了道。
“我知道了!”
绘里奈明显一愣,许久之后,她这才脸红着回神而来。
紧接着,在他的注视之下,她这才慢慢的、慢慢的夹起了一口黄鱼肉,放入自己嘴里开始嚼了嚼!
“啊……”
刚吃一口,顿觉一股强过一股的浓郁香味,迅速在口腔内部爆发。
这让措手不及的绘里奈,俏脸上不禁浮现着淡淡红晕。
她夹紧双腿,很想要镇定下来,可她还是太低估了张凡这道灌汤黄鱼的味道,那种突如其来的美味冲击,完全不是一般人就能抵挡得住。
哪怕是她自身拥有着神之舌,味觉比别人更灵敏,也是无法幸免。
“嗯唔唔唔!”
最后,实在憋不住的绘里奈,只能发出轻微的呻吟声。
这声音,还真有那么一点点销魂。
……
张凡的这道灌汤黄鱼。
看上去是半透明的质感,蘸着汤汁,鲜甜细嫩,让人欲罢不能。
夹裹着粒粒小珍珠丸的清泓汤汁是缓缓涌出,这不仅仅是一种在视觉系中的绝美之巅,也是起到了可以压制住黄鱼本身的腥气。
不仅如此,鱼肉也会赋予极为鲜美的味道。
各种食材。
就这样相互帮衬。
成就了一道最为经典的灌汤黄鱼。
而很明显的,这样的料理再度把绘里奈征服了。
她现在才仅仅吃着一小口黄鱼肉,就竟然觉得意识开始渐渐消失,满脑子感觉是被中了邪一样,想的都是这道神得不能再神的料理。
“好厉害,我敢肯定这世间能做出灌汤黄鱼料理的厨师,绝对是寥寥无几。”
“不对,应该是一个人都没有!”
这时候,绘里奈又是忍不住多吃了一口。
紧随着她惊呼一声,意识竟然是全无了,两眼迷迷糊糊的,满脑子都是一片空白。
她真的完全不敢相信,在这个世界上竟然还会有这等美味的菜品。
何止是美味啊!
那简直是化腐朽为神奇。
鱼的肉质细嫩,并且十分入味。
……
要说最鲜。
毫无疑问,一定就是眼前的这份灌汤黄鱼。
那流溢而出的汤汁是浓而不浊,味道鲜而不腥。
黄鱼的鲜美和汤汁的温润幼滑,更是揉合得天衣无缝,在饥肠辘辘的时候,这灌汤黄鱼菜品,真的是可以一直暖到心里头啊!
鲜味!
口感!
两者,都能互补。
而且是低调精致,其精华之所在,都在黄鱼的汤底,并且更是鲜美无比。
其味,可用四个字来形容:
不可思议。
“好棒!”
“真的是太棒了!”
最终,绘里奈惊叫了起来。
她进入了一种奇幻的境界,只见得她戴着潜水镜,缓缓下潜