他们通常都是要保持食物的原汁原味，所以加入的香辛料就比较少，口味浓重的辣椒对他们来说，肯定是吃不惯的。
因此。
从世界范围来看。
吃辣能够祛湿驱寒这种说法，还是有待考证！
红亮的辣椒和金黄的鱼干相互映衬，仿佛是一幅色彩斑斓的画卷。
它们在灯光下，闪烁着诱人光芒，让人忍不住想要一探究竟。
而不管是蕾欧诺拉也好，还是爱丽丝也罢，她们每每轻咬下一口麻辣小鱼干，那浓郁的麻辣味道和鲜美的鱼肉便都在口中交织，犹如一场味蕾的盛宴！
在张凡眼中，中华料理一旦走到海外，一定程度的本土化是必然选择。
然而，本土化不是调整摆盘方式、上菜顺序，简单给中餐套上“西装”，也不是完全丢弃中餐的韵味与传统，舍弃原味，然后彻底“全盘西化”。
应该精准把握食客的口味，对菜品进行改良，同时从西餐中汲取灵感，不断推陈出新。
对！
这才是真正的改进！
……
深夜2点。
居酒屋，终于是迎来了打烊的时刻。
薙切仙左卫门和蕾欧诺拉，早早离开了，倒是爱丽丝却是留在了居酒屋！
一头牛，只有在屠宰之后，由于被杀的过度紧张，肌肉会逐渐变得僵硬。
而在屠宰的过程中，倘若能够去进行一些温度、湿度上的控制，使牛肉本身所含有的蛋白酵素开始作用，逐渐瓦解牛肉的胶原组织和肌肉纤维。
那么，便能让牛肉自然软化，并大大提高牛肉的嫩度。
这个过程，说白了，就是牛肉扔到一个合适的温度和湿度环境中。
等待时间的力量，让它内部自然软化。
……
滋滋滋，滋滋滋！
在打烊过后的居酒屋当中，张凡开始煎烤着牛排。
只见得那香喷喷的牛排，在铁板上滋滋作响，一缕缕热气在空中袅袅氤氲，橄榄油、葡萄酒、柠檬汁浇在牛排上，更是散发出的诱人香气！
此时，一旁的爱丽丝，眼睛可怜巴巴的，就这么直直紧盯着铁板上牛排。
因为已经是跟绘里奈一样，暂时留在了居酒屋。
所以现在最让她感到快乐的事情，就是像现在这样能够“免费”吃着张凡所做的料理。
甚至，不夸张讲。
现如今的爱丽丝，已经在张凡的调教下，彻底成为了一名“吃货”。
……
“张凡，牛排什么时候才能吃啊？”
爱丽丝，只是动动鼻尖闻着空气中的肉香味，便不禁沉醉了。
那颗浮躁和充满贪欲的心，让她此刻更是有着一种想要将铁板上的牛排，都统统吃掉的冲动。
“不急，再等一小会就好了！”
张凡在百忙之中，是忍不住抬起头来，朝着爱丽丝轻声笑着道。
“嗯，张凡等下能不能把那块最大的牛排给我？“
闻此，爱丽丝眨了眨她那双血红色眼瞳的明眸，就这么略些撒娇的对着张凡说道。
不得不说。
她如此故作娇柔的模样，让张凡看了，都难免心生几分怜爱！
“没问题，最大块的给你！”
张凡，继续笑着。
他望了望，这位有着精致面容的爱丽丝。
之后，他鼻间闻着那悠远的清香，心里竟不由自主的有些荡漾。
……
最后，时间慢慢流逝。
等到边上的荷包蛋，那白白的蛋白上有着一颗圆满金黄色的蛋黄，牛排伴随着热气散发着阵阵诱人的香味之时。
美味的煎烤牛排，总算是煎烤好了！
而旁边迫不及待的爱丽丝，在见得煎烤牛排终于是完成了，眼睛不禁发光。
她赶紧乖乖的找个位置坐下来，先是左手拿叉、右手拿刀，然后等到张凡将那块最大的牛排端至她面前，爱丽丝便情不自禁的吃着起来。
刚入口，只觉得牛排的味道，是软嫩、多汁。
那七分熟的程度，已然让牛肉完全断生。肉类特有的香味全部都散发而出，生肉的苦味也没有了。
而当用牙齿进行撕咬之时。
牛排里面的那些香甜汁水，更是开始伴随着牙齿的咀嚼，而迅速爆发！
浓郁的香味，顷刻间是丝丝游走，不断充斥着舌头的每一处。
显然，这种独特的味道和口感，让张凡这份煎烤牛排，变得不再平凡。
“唔，果然味道棒极了。”
“这煎烤什么牛排，吃起来是好软好软……就像是被妈妈抱进怀里一样，那种感觉真是特别温暖和舒服！”
刚吃上一口，爱丽丝便是激动的说道。
……
好的牛肉，其实是有着最重要的两个指标。
一个是生长过程中，环境对肉质的天然影响；另外一个指标，则是肉在运输过程中的新鲜程度。
二者共同决定了烤牛排的口感，以及汁水的丰富程度。
因此，一口优秀的牛肉，要具备它所处位置的口感特点，更重要的是牛肉本身富含的肉汁在嘴里爆浆的体验。
而这些条件，张凡所煎烤的牛排都是全部具备着！
也就是说：
别小看眼前这些煎烤而出的牛排。
无论是其料理的手法，还是各种烹饪手段的运用，他张凡都是完成得十分出色。
……
“来，绘里奈！”
“吃牛排，要配上点葡萄红酒才更爽快哦~”
就在这时，张凡，拿出一瓶酒香味浓郁的葡萄红酒然后打开木塞子，亲自给正在吃牛排的绘里奈倒上了一杯红酒。
岂料，稍微瞥了一眼红酒的绘里奈，却是脸蛋微红：“我……的酒量并不好，所以……”
“没事。”
“这款葡萄酒