接下来海剩下两道菜。
灯影牛肉现在已经快要好了，所以再做个汤就行了。
叮！
这时。
蒸箱突然传来一声声嘀嘀嘀的警报，而蒸箱内部的灯，也暗了下来。
半个小时的蒸煮已经完成了。
林海将这其中的牛肉取出，最后放到置食材架上，将锅洗干净，烘干锅中水分后，重新加入了菜油。
等锅中的油烧热后，林海重新切了几片姜，在其中小火慢慢煎着。
等林海感受到油只剩下三成热的时候—
他将已经被炸的没有味道的姜片捞出，最后依次拿筷子夹着牛肉片放入其中。
嗤嗤~
牛肉片经过烹炸，开始逐渐弯曲，一种焦脆之感，缓缓呈现在了肉的表面。
这里的慢火炸肉，也是牛肉片能够变得酥脆的关键。
如果炸的不好，就会影响其口感。
不过，对于火候的掌控，林海也是把握的非常到位。
这一道菜根本就不是事儿。