随着筹备工作的推进，粤菜馆的装修也接近了尾声。
那独特的装修风格，充满了特别的感觉，吸引了许多人的目光。
许妮站在店门口，看着来来往往的行人不时地向店里打量，心中既感到自豪又有些忐忑。
“莲姨，你看，我们的粤菜馆还没开业就已经吸引了这么多人的注意，希望开业后也能一直这么受欢迎。”许妮对俞英莲说。
“肯定会的，妮子，看这装修多漂亮，加上你付叔的手艺又那么好，我们的粤菜馆一定会在小镇上出名的。”
许妮清楚地知道，要经营好一家粤菜馆并不容易。
在小镇的一隅，粤菜馆慢慢的就成型了，同许妮想象的是一样的。
有了俞英莲和付南春的帮忙，粤菜馆的筹备工作进展得十分顺利，无论是菜品的研发还是人员的配置，都一项项地被妥善搞定。
许妮对于后面开业后的情况，心中是又期待又紧张。
本来就是她一个念头，因为喜欢所以开了，但是现在粤菜馆不仅仅是她一个人的，更是承载了大家的努力。
她常常在睡着后，描绘粤菜馆开业后的热闹场景，顾客们满意的笑容，以及那弥漫在空气中的美食香气。
真的是日有所思夜有所梦了都。
周景明想转移她的注意力，让她不要那么紧张。
但许妮主要还是因为从来没开过饭店，第一次她怕自己给搞砸了。
确定下开业日期后，许妮和俞英莲、付南春坐在一起，讨论着粤菜馆要怎么运营。
“莲姨，付叔，你们说我们要不要开成早茶那种呢，你们那的早茶真的很有特色，说不定能吸引更多的顾客。”
付南春听了，微微思索了一下。
其实对于他来说，做早茶还是做正餐并没有太大的区别。
当年他师傅属于就是什么都教，他的手艺还算全面，当然，做点心的手艺高于其他的菜色。
许妮之所以会冒出开早茶的念头，也是因为试吃了付南春做的点心。
那些点心，明明都是现实总见过吃过的，在这却让她仿佛打开了一扇新世界的大门。
她记得，当她咬下第一口点心时，那种美妙的口感和味道瞬间在她的口中绽放，简直让她惊为天人。
“付叔，主要是你做的点心太好吃了！我以前在香江也吃过一些粤式点心，和你做的比起来，我甚至觉得你做的更好！”许妮由衷地赞叹。
付南春笑了笑，“哈哈，你这也是夸得太过了，我当年也是跟着正宗的粤菜师傅学了很多年，后来甚至还有几年没有再动过手。
不过，不同地方的粤菜可能会根据当地的口味和饮食习惯进行一些调整，所以你在香江吃到的可能会有些不同。”
许妮眼睛放光，一点不吝啬自己的彩虹屁。
付南春被夸得飘飘然，直接走到厨房准备再制作些点心，让许妮带回家去给其他人尝尝。
他熟练地系上围裙，洗净双手，那架势就像一位即将登上舞台的大师。
只见他拿起一块白白嫩嫩的糯米面团，在手中轻轻揉搓，面团仿佛有了生命一般，在他的掌心欢快地翻滚着，不一会儿就变得圆润光滑。
后面拿起擀面杖，开始轻巧地擀面皮，那动作行云流水，擀面杖在他手中如同灵动的画笔，面皮均匀地向外延展，厚度恰到好处，薄如纸张却又不失韧性。
接着，他拿起小勺，精准地挖起一勺精心调制的馅料。
这馅料色泽诱人，散发着浓郁的香气，是由多种新鲜食材混合而成，光是闻着就让人垂涎欲滴。
付南春将馅料小心翼翼地放在面皮中央，然后如同折纸艺术般，用手指巧妙地捏起面皮的边缘，一点点地收口。
动作娴熟而又细腻，每一个褶皱都均匀整齐，仿佛是在精心雕琢一件艺术品。
最后，他将包好的点心放入蒸笼，盖上盖子。
不一会儿，蒸笼里就冒出阵阵热气，伴随着诱人的香气弥漫在整个厨房。
当点心出锅时，一个个小巧玲珑，晶莹剔透。
宛如一件件精美的艺术品，散发着迷人的光泽。
点心的外皮软糯 q 弹，轻轻咬上一口，那口感仿佛是在云端漫步，细腻而又富有弹性。
内馅的味道瞬间在口中绽放开来，浓郁的香味充斥着整个口腔，各种食材的味道相互交融，层次丰富，让人回味无穷。
许妮站在那，已经馋得不行了。
她明白刚才付南春说的话里的意思。
还没穿书进来时，她在现实生活中去过的那些粤菜馆，为了适应不同地区的顾客，确实会在口味上进行调整。
她现在比较希望自己的粤菜馆能够尽可能地还原正宗的粤式风味，同时也能满足小镇居民的口味需求。
然后因为店面不小，所以肯定不能让付南春一个人做全部的菜，那样就成了个人开的小饭馆了，客流量大一点都会承受不住。
所以由付师傅亲自面试的帮厨和厨师，还特意招了服务员。
在招聘的过程中，许妮自然也是过来了的。
她对人员的要求，就是要对粤菜有热情、且手艺有基础的厨师，能够帮着付南春一起。
对于服务员，她则注重他们的服务态度和沟通能力，希望能给顾客带来良好的用餐体验。
薛家饭店的服务员就很有特点，一个个都是年轻姑娘，穿统一的服装。
许妮特意定了制服，还花了一番时间，组建了一个初步的团队。
她看着这些新加入的成员，对于自己培训的能力，还是有些信心的。
毕竟当时婚庆店里的那些红娘都是她一个个培训出来的，服务别人是相同的。
她希望大家一起来努力打造一间优质的饭店。
后面在菜品的研发上，付南春和那些厨师花费了大量的时间和精力。
主要是粤菜的种类特别多，不可能所有的菜系都上菜单，那样也不实际，特别是有些需要耗费大量时间的。